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18 처지: 데치기, 마늘, 간장, 고춧가루, 고추장, 고사리, 볶음, 대두, 나물, 조미료, 참기름, 채소, 콩, 콩나물, 콩나물국밥, 파 (종), 소금, 한국 요리.
데치기
350px 데치기(blanching)는 채소나 해산물을 끓는 물에 잠깐 넣어서 표면을 가볍게 익혀내는 조리법 중 하나이.
마늘
마늘은 부추과의 여러해살이풀이.
간장
국의 전통 간장 간장()은 음식의 간을 맞추는, 짠맛이 나는 흑갈색 액체 장으로, 콩을 소금물에 발효시켜 만. 장(醬) 또는 장유(醬油)라고도 부른.
고춧가루
춧가루 고춧가루는 고추를 말려서 빻은 가루이.
고추장
시판되는 고추장 고추장(-醬)은 고춧가루를 주원료로 하여 찹쌀과 메주등을 섞어 만드는 한국의 전통음식이.
고사리
사리(Bracken)는 고사리속 양치류의 총칭이.
볶음
꼼장어 볶음 볶음은 한국 요리 중 재료를 양념과 함께 뜨거운 불에 볶는 조리법이.
대두
콩 또는 대두(大豆, 학명: Glycine max)는 아시아·아프리카·오스트레일리아 등지에 널리 분포하는 한해살이풀이.
나물
여러 가지 나물 나물()은 한국 요리 중 하나로 콩나물 등의 채소나 고사리 등의 산채, 야생초를 삶아서 만든 것을 조미료와 참기름으로 무친 것이.
조미료
소금, 후추, 설탕이 식탁 위에 모여 있다. 조미료(調味料)는 음식 맛을 돋우는 데 쓰는 재료이.
참기름
름 참기름 또는 진유(眞油)는 참깨를 원료로 짠 기름이.
채소
소의 예 채소(菜蔬)는 식용이 가능한 초본성 재배 식물의 총칭이.
콩
콩은 음식이나 사료로 쓰이는 콩과(학명: Fabaceae, 구 명칭은 Leguminosae) 식물의 씨로, 한해살이식물이.
콩나물
콩나물 무침 콩나물은 대한민국의 대표적인 음식재료 중 하나로, 그늘에서 발아시킨 대두의 뿌리를 자라게 한 식료품을 말. 데친 후 양념에 무쳐 먹거나 국을 끓여 먹기도 하며, 밥을 지을 때 넣. 숙취를 풀어주는 효과가 있어 해장국 재료로 많이 쓰인.
콩나물국밥
콩나물국밥은 콩나물국에 밥을 말아 새우젓으로 간을 하고 대파, 고추 등 고명을 얹어 먹는 형태의 요리.
파 (종)
''Allium fistulosum'' 파는 수선화과의 부추아과로써, 여러해살이 식물이.
소금
소금 소금(common salt)은 염화 나트륨(NaCl, sodium chloride)을 주성분으로 하는 짠 맛의 물질이.
한국 요리
국 요리(韓國料理)는 한국의 음식을 뜻. 복잡한 궁중 요리에서부터 지방의 특색 요리와 현대의 퓨전 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양.
