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23 처지: 돼지, 돼지고기, 말 (동물), 물고기, 미오글로빈, 미식, 백색육, 고기, 닭고기, 요리, 포유류, 조리 (음식), 색소, 영양학, 양, 사냥감, 산소, 송아지, 송아지고기, 소, 쇠고기, 암, 심혈관계 질환.
돼지
(Sus scrofa domesticus) 또는 집돼지는 가축화된 멧돼지(Sus scrofa)를 말. 멧돼지과에 속하며 학명은 Sus domestica 이. 전 세계에서 약 8억 4천 마리가 사육되어 사람들의 중요한 영양원이.
돼지고기
통구이로 조리중인 돼지고기 돼지고기는 돼지를 도축하여 얻은 고기 음식이.
말 (동물)
말은 스포츠에 사용된다. 말()은 말목 말과의 동물이.
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물고기
물고기 또는 어류(魚類)는 척추동물아문에 속하는 동물군의 하나이.
미오글로빈
미오글로빈(myoglobin)은 포유류 대부분의 근조직에서 발견되는 철결합·산소결합 단백질이.
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미식
미식. 미식(美食) 또는 가스트로노미(gastronomy)는 음식과 문화의 관계, 맛있는 음식을 준비하고 접대하는 기술, 특정 지역의 조리 방식 등에 관한 연구이.
백색육
조리되지 않은 상태의 백색육 백색육(白色肉)은 조리나 요리를 한 후, 또는 그 이전의 날고기일 때 흰 빛을 띄는 고기를 뜻하며, 대부분의 가금류가 이를 갖고 있. 백색육은 활동력을 촉진시켜 위험 상황으로부터 도망치는 데 유용하게 사용되는 근섬유인 백색근으로 구성되어 있으며, 백색근에서 글리코겐을 저장하고 있기 때문에 백색육에서도 글리코겐을 포함하고 있. 미식 분야에서는 적색육과는 달리 밝은 색을 띄는 고기를 백색육으로 정의하며, 닭, 꿩 등의 가금류와 토끼 등에서 나온 고기가 이에.
고기
여러 종류의 고기 멕시코의 한 수퍼마켓에서 고기를 팔고 있다. 고기(meat)는 동물의 살점, 특히 인간이 먹는 동물의 살(주로 근육조직에 해당)을 이르는 말이.
닭고기
닭 통구이 닭고기는 닭의 살코기로 많은 나라에서 일상적으로 먹는 육류 음식으로, 계육(鷄肉)이.
요리
요리(料理)는 먹기 좋게 가공한 음식 혹은 그 가공 행위 자체를 의미.
포유류
유류(哺乳類) 또는 젖먹이 짐승은 척삭동물문의 한 강인 포유강(Mammalia)에 속하는 동물을 통틀어 부르는 말이.
조리 (음식)
조리(調理, Cooking)는 식재료를 잘 맞추어 먹을 것을 만드는 과정 또는 행위를 말. 종종 요리를 가리키는 말로 사용.
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색소
색소(色素)는 어떤 물체의 색깔이 나타나도록 해 주는 성분을 말.
영양학
영양학(營養學, Nutrition)은 목숨을 지탱하는 데 반드시 있어야 할 물질들(음식의 형태)인 영양에 대하여 연구하는 학문으로, 식품이 생물에 어떻게 영향을 미치고 이용되는지를 연. 이를테면 식품의 종류, 조성, 조리법, 또 병이 났을 때의 식사 따위를 생리학, 생화학, 병리학, 위생학의 입장에서 연구할 수 있.
양
아, 아르헨티나에서 양의 무리 양(羊)은 소과에 속하며 학명은 Ovis aries이.
사냥감
사냥감을 조리하는 모습을 표현한 그림 사냥감(Game) 또는 사냥 고기는 가축으로 길러먹기보다는 사냥으로 잡으려고 하는 대상 또는 그 고기를 뜻. 일반적으로 사냥감에 포함되는 동물의 종은 세계 각지에 따라 다양하며, 보통 기후나 동물 다양성, 현지인의 음식 문화 내지는 관습 등의 영향을 받. 때때로 같은 종이라도 가축용과 사냥용이 구분되는 경우도 있으며, 낚시 등으로 잡은 생선 또한 사냥감에.
산소
산소(酸素←)는 화학 원소의 하나로, 원소 기호는 O(←)이고 원자 번호는 8이.
송아지
갓 태어난 송아지. 송아지는 소의 새끼를 말. 서양에서는 송아지고기를 위한 쇠고기와 별도의 요리법이 발달하였.
송아지고기
시장에 진열된 송아지고기 송아지고기 는 송아지의 고기이.
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소
소(Bos taurus)는 소속에 속한 초식동물로, 집짐승의 하나이.
쇠고기
요리하기 전의 쇠고기 쇠고기 또는 소고기, 우육(牛肉)은 소의 고기이.
암
정상적인 세포의 분열(A)과 암세포의 분열(B) 암(癌, Cancer) 혹은 악성종양(惡性腫瘍, Malignant tumor, Malignant neoplasm)은 세포주기가 조절되지 않아 세포분열을 계속하는 질병으로, 폐암·위암·유방암·대장암 등이 있. 암은 어느 조직에서나 발생할 수 있지만, 머리카락이나 손발톱 등과 같이 성장이 없는 죽은 세포조직에서는 발생이 되지 않. 또한 조직별로 발생빈도가 다른데, 예를 들어 유방암의 경우에는 왼쪽 상단에는 40%의 발병률이 있으나 오른쪽 하단에는 21% 정도에 지나지 않.
심혈관계 질환
심혈관계 질환(心血管系疾患)은 심장 · 혈관 등 순환계통 질환의 통칭이.
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붉은고기.
