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백포도주

색인 백포도주

백포도주 백포도주(白葡萄酒) 또는 화이트 와인(White Wine)은 껍질을 벗긴 청포도의 주스만을 발효시킨 것으로 적포도주와는 달리 껍질의 색소 추출 과정이 없. 적포도주에 비해 신선하고 산뜻한 제품이 많. 약간 덜 익었을 때가 적절한 산도와 향을 유지하고 있으며, 건강한 포도인지의 여부가 중요.

29 처지: 라구 볼로녜세, 로제 포도주, 룩셈부르크 요리, 모젤강, 물 마리니에르, 베아르네즈 소스, 보텔로, 부르고뉴 포도주, 비뉴 베르드, 스위스 요리, 슈니첼, 펀치 (음료), 포도주, 포르투 포도주, 퐁뒤, 이탈리아 요리, 코코뱅, 샤르도네, 샤프하우젠주, 샤토브리앙 스테이크, 최규하, 양 웬리, 푸지, 키르 로열, 산마리노 요리, 살피캉, 프라스카티, 설태너, 성찬 포도주.

라구 볼로녜세

볼로녜세() 또는 볼로냐 소스는 이탈리아 볼로냐 지역의 라구(소스)이.

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로제 포도주

제 와인 로제 와인(Rosé wine)은 핑크 와인(Pink Wine) 또는 로즈 와인()이라고도 하며, 적포도주와 백포도주의 중간 상. 만드는 방법은 적포도주와 백포도주를 섞거나, 적포도를 으깨어 백포도주의 양조법으로 만들거나, 적포도를 담그면서 색소 추출을 해 바로 꺼내는 방법을 사용.

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룩셈부르크 요리

룩셈부르크 요리는 로망스어군 국가와 독일과 접경을 하고 있어 이 특징이 많이.

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모젤강

모젤 강()은 유럽 서부의 프랑스·룩셈부르크·독일을 흐르는 강이.

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물 마리니에르

물 마리니에르()은 담치를 셜롯과 백포도주로 만든 마리니에르 소스에 쪄내는 프랑스의 음식이.

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베아르네즈 소스

베아르네즈 소스()는 백포도주와 백포도초에 셜롯, 타라곤, 처빌, 흑후추 등을 넣고 졸여 만든 액체와 달걀 노른자, 버터기름을 유화해 올랑데즈 소스처럼 만든 소스이.

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보텔로

보텔로/보텔루(갈리시아어/), 부텔로/부텔루(갈리시아어/), 보티요(), 부슈() 또는 쇼리수 드 오수스()는 이베리아 반도 북서쪽(포르투갈, 갈리시아, 레온)의 소시지이.

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부르고뉴 포도주

부르고뉴 지역 부르고뉴 포도주는 욘 주, 코트도르 주, 손에루아르 주, 니에브르 주에 이르는 프랑스의 부르고뉴 지방에서 생산되는 포도주이.

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비뉴 베르드

비뉴 베르드 비뉴 베르드()는 포르투갈의 포도주로, 옛 미뉴 주()를 중심으로 한, 오늘날의 북부 지방 북서부 미뉴 강 유역에서 주로 생산.

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스위스 요리

각종 스위스산 식품들로 장식된 수레. 스위스의 한 슈퍼마켓 복도 진열대를 꽉 채워넣은 스위스 초콜릿들. 인터라켄에서 촬영. 스위스는 지형의 특성상 사방을 서로 다른 국가와 접하고 있어서, 각 지방별로 접한 국가의 요리의 특징이.

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슈니첼

슈니첼 슈니첼()은 독일, 오스트리아의 고기 요리이며, 연육제 등을 이용해 고기를 연하게 한 뒤 밀가루, 빵가루, 달걀 등을 섞어 고기의 표면에 바르고 기름에 튀겨 완성.

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펀치 (음료)

(Punch)는 알코올이 약간 들어간 파티용 과즙이.

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포도주

주(葡萄酒) 또는 와인() 혹은 뱅()은 포도를 으깨서 나온 즙을 발효시킨 술을 말. 제조 방법상 양조주 중 과실주에 해당.

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포르투 포도주

르투 포도주() 또는 포트 와인()은 포르투갈 북부의 도루 포도주 산지에서 생산되는 강화 포도주이.

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퐁뒤

퐁뒤 퐁뒤() 또는 퐁듀는 스위스, 사보이 등의 프랑스 일부 지역과 이탈리아 북부 피에몬테 주, 발레다오스타 주 등 프랑스어를 주로 사용하는 알프스 지역과 그 주변 지역을 발상지로 하는 전골 요리와 그들과 비슷한 요리의 총칭을 말. 보통 밥상 가운데 작은 항아리 그릇(caquelon)을 불에 올려놓고 다양한 치즈 등을 녹여가며 먹는 요리를 말. 흔히 말하는 퐁뒤는 치즈 퐁뒤로서, 치즈를 녹인 뒤 빵에 찍어 먹. 치즈를 넣지 않고 고기를 기름에 튀겨 먹는 고기 퐁뒤, 후식으로는 초콜릿을 녹여 먹는 초콜릿 퐁뒤 등도 있.

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이탈리아 요리

이탈리아의 대표적인 요리들(왼쪽 상단부터 피자, 스파게티, 젤라토, 에스프레소). 이탈리아 요리()는 기원전 4세기부터 다양한 사회·정치 변화와 함께 발전해 왔. 특히 유럽인들이 세계 각지로 진출한 이후 감자, 토마토, 후추, 옥수수 등의 다양한 식재료가 유입되면서 이탈리아 요리는 큰 변화를 겪었.

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코코뱅

조리된 코코뱅 조리하기 전의 코코뱅 코코뱅 ('와인 속 수탉'이라는 뜻) 은 프랑스의 삶은 요리 중 하나이자 일종의 스튜로 닭고기를 와인, 돼지 비계, 버섯, 그리고 기호에 따라서 마늘과 함께 넣어 조리한 음식이.

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샤르도네

샤르도네()는 백포도주를 만드는데 사용하는 청포도 품종이.

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샤프하우젠주

샤프하우젠 주()는 스위스 중북부에 있는 주이.

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샤토브리앙 스테이크

베어네이즈를 곁들인 샤토브리앙 샤토브리앙 스테이크 또는 샤토브리앙()은 쇠고기의 안심살을 구워내어 만든 프랑스식 비프스테이크이.

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최규하

(崔圭夏, 1919년 7월 16일 ~ 2006년 10월 22일)는 대한민국의 제10대 대통령이.

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양 웬리

양 웬리(우주력 767년 4월 4일 ~ 우주력 800년 6월 1일)는 다나카 요시키가 집필한 소설인 은하영웅전설의 등장 인물로 자유행성동맹측 주인공이.

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푸지

(Fuži)는 이스트라 반도에서 유래한 파스타이.

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키르 로열

르 로열 키르 로열(Kir Royal)은 칵테일의 일종으로, 화이트 와인 대신 샴페인으로 만든다는 점 "Glass: Flute(champagne), Wine glass … fill it with your champagne or sparkling wine "을 제외하면 키르와 동일.

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산마리노 요리

아디나 산마리노 요리는 세계에서 가장 작은 공화국인 산마리노의 요리로서 이탈리아 내에 위치하고 있으므로 이탈리아의 영향을 많이 받았.

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살피캉

살피캉()은 포르투갈의 전통 소시지이.

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프라스카티

스카티()는 이탈리아 라치오 주 로마 현에 위치한 코무.

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설태너

설태너()는 씨가 없고 알이 길쭉한 청포도이.

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성찬 포도주

성찬 포도주(Sacramental wine)는 기독교의 공통적인 성사 또는 성례전인 성만찬에 사용하는 포도주를 의미.

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화이트 와인, 화이트와인.

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