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44 처지: 더덕, 도토리묵, 맛조개, 감식초, 밥, 밴댕이, 밴새, 반찬, 박, 가지 (식물), 밀싹, 봄동, 깨, 비빔밥, 꽃다지, 냉이, 두릅나무, 나물, 들기름, 들깨, 다큐공감의 에피소드 목록, 제사상, 차례, 참취, 청학동 마을, 촌락, 취나물, 콩나물, 콩다닥냉이, 파래, 생채, 숙주나물, 헛제삿밥, 사찰음식, 삼잎국화, 피에르 모방, 씀바귀, 소라, 한국 요리, 한국인의 밥상의 에피소드 목록, 한국의 도교, 한국의 문화, 시금치, 시식.
더덕
덕은 초롱꽃과에 속하는 여러해살이 덩굴식물이.
도토리묵
리묵 무침 도토리묵은 도토리의 전분을 이용하여 만든 묵류의 음식이.
맛조개
맛조개는 죽합과에 속하는 조개로 학명은 Solen strictus 이. 흔히 ‘맛’이라고 부르며 다른 이름으로 ’긴맛’이도 있. 충남,전북 등지에서는 '개맛', '참맛'으로 부르며, '끼맛', '개솟맛'이라 부르는 곳도 있. 길이 12cm 정도로 껍데기는 가늘고 길며 겉은 대나무색 각피로 덮여 있. 껍데기는 얇고 부서지기 쉬우며 밀폐되어 있지 않아 앞뒤 끝 부분이 열려 있으며, 앞에는 큰 발을 내놓고 뒤쪽으로는 외투막이 융합하여 긴 수관을 형성하고 있. 조간대에서부터 수심 2m 전후의 해변의 모래나 개펄에 구멍을 파고 살며, 개펄에 물이 차면 구멍에서 조금 나와서 물 속의 유기물을 걸러 먹. 조류가 다소 급한 얕은 바다의 모래 밑 30cm 가량에 서식하고 4-5월에 산. 한국·중국·일본·타이완 등지에 분. 한국에서는 거의 모든 연안에 분포하고 있. 보통 갯벌에서 채취하며, 한국에서 채취되는 맛조개의 90%가 순천만 갯벌이.
감식초
식초는 감을 발효시켜 만든 식초이.
밥
일반적인 흰 쌀밥 밥은 쌀, 보리 등의 곡식을 물에 넣고 물기가 없어지거나 풀어지지는 않도록 삶은 음식이.
밴댕이
밴댕이는 청어과의 물고기이.
밴새
밴새 또는 밴세는 조선민주주의인민공화국 및 중화인민공화국 옌볜 조선족 자치주에서 먹는 명절 음식이.
반찬
여러 가지 반찬 반찬(飯饌)은 한국 요리에서 밥과 함께 먹는 음식이.
박
''Lagenaria siceraria var peregrina'' 박은 박과에 속하는 덩굴성 한해살이풀로, 인도·아프리카가 원산.
가지 (식물)
의 한해살이 또는 여러해살이 식물로, 한국 및 열대에서 온대에 걸쳐 재배.
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밀싹
밀싹 밀싹은 밀 씨앗에서 싹을 내어 기른 채소이.
봄동
봄동은 배추의 재배품종이.
깨
(Sesamum indicum)와 들깨(Perilla frutescens var. frutescens)의 씨를 아울러 이르는 말이.
비빔밥
비빔밥은 대표적인 한국 요리의 하나로, 사발 그릇에 밥과 여러 가지 나물, 고기, 계란, 고추장 등을 넣고 섞어서 먹는 음식이.
꽃다지
꽃다지는 겨자과에 속하는 꽃으로 두해살이풀로 꽃따지, 모과정력, 정력자, 코딱지나물이.
냉이
냉이는 십자화과의 두해살이풀로 학명은 Capsella bursa-pastoris이.
두릅나무
릅나무(Aralia elata)는 한국·일본·중국 등지에 분포하는 낙엽활엽 관목으로 산기슭의 양지쪽이나 골짜기에서 자.
나물
여러 가지 나물 나물()은 한국 요리 중 하나로 콩나물 등의 채소나 고사리 등의 산채, 야생초를 삶아서 만든 것을 조미료와 참기름으로 무친 것이.
들기름
름 들기름(perilla oil)은 들깨를 짜서 얻는 기름이.
들깨
(학명: Perilla frutescens)는 꿀풀과의 한해살이풀 또는 그 씨이.
다큐공감의 에피소드 목록
20아래는 KBS 1TV 다큐멘터리 텔레비전 프로그램 《다큐공감》의 방영 목록이.
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제사상
제사상은 제사 또는 제례를 지낼 때 제물을 벌여 놓는 상이.
차례
(茶禮)는 가정마다 설날과 추석에 아침 일찍이 지내는 제사를 말. 가풍에 따라 정월 대보름, 초파일, 단오, 백중, 동지에도 차례를 지내는 집이 있. 제상 뒤로는 병풍을 둘러치고 지방(紙榜)을 병풍에 붙이거나 위패를 제사상에 세워 놓고 차례를.
참취
국화과에 딸린 여러해살이풀이.
청학동 마을
청학동(淸鶴洞) 또는 도인촌(道人村)은 지리산 삼신봉의 동쪽 기슭에 위치한 마을이.
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촌락
락(村落, Village)은 적은 수의 사람들이 모여 제1차 산업을 중심으로 하여, 공통된 생활을 하고 있는 지역을 가리키는 말이.
취나물
물 취나물은 한국의 채소 요리이.
콩나물
콩나물 무침 콩나물은 대한민국의 대표적인 음식재료 중 하나로, 그늘에서 발아시킨 대두의 뿌리를 자라게 한 식료품을 말. 데친 후 양념에 무쳐 먹거나 국을 끓여 먹기도 하며, 밥을 지을 때 넣. 숙취를 풀어주는 효과가 있어 해장국 재료로 많이 쓰인.
콩다닥냉이
콩다닥냉이(학명: Lepidium virginicum)는 십자화과에 속하는 두해살이 또는 한해살이풀이.
파래
속과 홑파래속의 먹을 수 있는 해초를 이르는 말이.
생채
무로 만든 생채 생채는 계절에 따라 나오는 싱싱한 채소를 익히지 않고, 초장·고추장·겨자장 등으로 무친 것이.
숙주나물
숙주나물 숙주나물은 녹두를 시루 같은 그릇에 담아 물을 주어서 싹을 낸 나물이.
헛제삿밥
헛제삿밥. 헛제삿밥(-祭祀-)은 한국의 전통음식이며 흔히 쓰이는 고추장 대신 간장과 함께 비벼먹는 비빔밥이라고 할 수 있. 헛제삿밥은 주로 여러가지 나물을 흰 밥 위에 놓아 구성.
사찰음식
국의 사찰음식 사찰음식(寺刹飮食)은 불교 사찰에서 전해지는 음식을 말. 가장 대표적인 사찰음식의 특징은 육식과 인공 조미료를 전혀 넣지 않을 뿐만 아니라 음식 만드는 과정을 오로지 또 다른 수행의 한 방법으로 여긴다는 점에 있. 북방불교권(한국, 중국, 일본, 티베트 등)에서는 사원의 발달과 함께 승려들의 건강을 위해 다양한 음식이 개발.
삼잎국화
삼잎국화(Rudbeckia laciniata)는 Golden glow라고 부르며 원산지는 북아메리카이.
피에르 모방
에르 필리베르 모방(한국명: 나백다록(羅伯多祿), 1803년 9월 20일 ~ 1839년 9월 21일(음력 8월 14일)) 신부는 파리 외방 전교회의 회원이며, 한국교회사 최초의 서양인 천주교 선교사로 여. 그는 조선의 천주교 박해로 인해 순교한 한국 천주교의 103위 성인 중에 한 사람이.
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씀바귀
씀바귀는 국화과에 속하며 산과 들의 풀밭에서 자라는 여러해살이풀이.
소라
소라(小螺)는 복족류 원시복족목 소라과로 분류되는 말린조개 모양의 연체동물이.
한국 요리
국 요리(韓國料理)는 한국의 음식을 뜻. 복잡한 궁중 요리에서부터 지방의 특색 요리와 현대의 퓨전 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양.
한국인의 밥상의 에피소드 목록
아래는 KBS 1TV의 교양 프로그램인 《한국인의 밥상》의 방영 목록이.
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한국의 도교
국의 도교는 한국에서 전개된 도교이.
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한국의 문화
국의 문화(韓國의 文化)는 한국의 전통 예술, 의식주 및 생활 양식을 포함해 다양한 범위를 가리.
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시금치
시금치(학명: Spinacia oleracea)는 비름과의 한해살이 또는 두해살이 풀이.
시식
시식(時食)은 그 계절에 특별히 있는 음식 또는 그 시절에 알맞은 음식이.
