8 처지: 밀가루, 불구르, 이탈리아 요리, 콘킬리에, 쿠스쿠스, 오메가-6 지방산, 세몰리나, 외알밀.
밀가루
밀가루는 밀의 낟알을 분쇄하여 만든 가루이.
불구르
불구르 불구르() 또는 부르굴()은 듀럼밀을 비롯한 몇몇 밀을 데쳐서 빻아 만든 곡류이.
이탈리아 요리
이탈리아의 대표적인 요리들(왼쪽 상단부터 피자, 스파게티, 젤라토, 에스프레소). 이탈리아 요리()는 기원전 4세기부터 다양한 사회·정치 변화와 함께 발전해 왔. 특히 유럽인들이 세계 각지로 진출한 이후 감자, 토마토, 후추, 옥수수 등의 다양한 식재료가 유입되면서 이탈리아 요리는 큰 변화를 겪었.
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콘킬리에
리에 콘킬리에(Conchiglie, 바다조개나 조개를 가리킴)는 파스타의 일종이.
쿠스쿠스
병아리콩과 채소를 곁들인 쿠스쿠스 쿠스쿠스 (couscous)는 듀럼과 같은 단단한 밀을 으깬 세몰리나를 쪄서 만든 식품이.
오메가-6 지방산
오메가-6 지방산() 또는 ω−6 지방산은 탄소 사슬의 끝에서 여섯번째 탄소에서부터 이중 결합(C.
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세몰리나
세몰리나 세몰리나(Semolina)는 듀럼밀을 부순 밀. 파스타, 시리얼, 푸딩, 쿠스쿠스 등을 만드는 데 사용.
외알밀
외알밀(학명: 트리티쿰 모노코쿰)은 벼과의 한해살이풀이.