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40 처지: 도쿄도, 락트산, 만새기, 마르, 물고기, 미생물, 미야케섬, 발효, 건조기, 건어물, 관동 지방, 붕어초밥, 브랜디, 비타민, 두리안, 날치, 다시, 니지마 촌, 니지마섬, 효모, 포도주, 이즈 제도, 일본주, 지치지마 섬, 천분율, 취두부, 수르스트뢰밍, 오가사와라 제도, 혼슈, 어장 (음식), 에도 막부, 에도 시대, 에스터, 프로펜, 소금, 소주, 하치조섬, 아미노산, 아세트산, 2000년.
도쿄도
()는 일본의 47개 도도부현 중 하나로 메이지 시대 이후 사실상 일본의 수도이.
락트산
젖산의 구조 락트산(lactic酸, Lactic acid), 유산(乳酸) 또는 젖산(―酸)은 체내에서 에너지를 만드는 글리코겐이 근육의 사용으로 분해되면서 생성되는 물질이.
만새기
만새기 만새기는 전갱이목 만새기과에 속하는 바닷물고기이.
마르
300px 마르(Maar)는 마그마 수증기 폭발에 의해 생긴 화산 지형이.
물고기
물고기 또는 어류(魚類)는 척추동물아문에 속하는 동물군의 하나이.
미생물
미생물(microorganism, 微生物)은 맨눈으로는 관찰 할 수 없는 작은 생물이.
미야케섬
이즈 제도 미야케 섬의 위성 사진 미야케 섬()은 이즈 제도의 화산섬으로 일본 도쿄도 정부.
발효
발효가 진행 중인 장면. CO2의 발생은 발효 혼합물 위에 거품을 형성한다. 발효(醱酵)는 넓은 의미로는 미생물이나 균류 등을 이용해 육종하는 과정을 말하고, 좁은 의미로는 산소 없이 당을 분해해서 에너지를 얻는 대사 과정을 말. 발효의 생성물은 유기산, 가스 또는 알코올이.
건조기
조기(乾燥機)는 습기와 수분을 말리기 위한 기계이.
건어물
어물 건어물(乾魚物)은 생선, 조개류 등을 말린 식품이.
관동 지방
동 지방(關東地方)은 강원도 일대를 가리키는 한국의 지역 구분 용어이.
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붕어초밥
붕어초밥 붕어초밥 또는 후나즈시()는 일본의 발효 식품인 나레즈시(なれずし)의 일종으로, 붕어를 이용해 만드는 삭힌 초밥이.
브랜디
코냑 브랜디 브랜디(brandy)는 과실을 발효한 술을 증류해서 만드는 증류주이.
비타민
비타민 A, 레티놀 비타민(또는)은 생명체가 살아가는 데 중요한 역할을 하는 분자로, 많은 양이 필요하진 않지만 스스로 합성하는 것은 어렵기 때문에 음식을 통하여 섭취해야 하는 분자들이.
두리안
리안(Durian)은 아욱과의 상록교목과 그 열매이.
날치
(Cheilopogon agoo)는 날치과에 속하는 물고기이.
다시
시()는 일본에서 다랑어포, 다시마, 멸치 등을 삶아 우려낸 국물이.
니지마 촌
마 촌()은 일본 도쿄도 도서부 오시마 지청의 촌으로 이즈 제도의 니지마와 시키네 섬을.
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니지마섬
이즈 제도 니지마 항 니지마(新島)는 이즈 제도의 화산섬으로 일본 도쿄도 정부.
효모
효모(酵母)는 균계에 속하는 미생물로 약 1,500 종이 알려져 있. 뜸팡이라는 이름으로도 부른.
포도주
주(葡萄酒) 또는 와인() 혹은 뱅()은 포도를 으깨서 나온 즙을 발효시킨 술을 말. 제조 방법상 양조주 중 과실주에 해당.
이즈 제도
이즈 제도 이즈 제도()는 이즈 반도에서 남동쪽으로 뻗어 있는 섬 무리이.
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일본주
일본주 양조장(다카야마 시) 일본주 혹은 일본술(사케, 니혼슈,, 또는)은 쌀을 발효시켜 만든 양조 주로 일본의 전통 술이.
지치지마 섬
마 섬과 그 주변의 지도 지치지마 섬()은 오가사와라 제도에 속하는 섬이.
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천분율
분율(千分率)은 수를 1000과의 비로 나타내는 방법으로, 퍼밀이라는 단위를 사용하며, 기호는 ‰이.
취두부
부()는 두부를 소금에 절여 오랫동안 삭힌 중화요리로 썩은 두부라 불리.
수르스트뢰밍
수르스트뢰밍 통조림을 딴 모습 수르스트뢰밍()은 발트 해의 청어를 발효한 음식으로, 북부 스웨덴의 진미로 일컫.
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오가사와라 제도
일본 남부의 오가사와라 제도 오가사와라 제도()는 일본의 도쿄 23구에서 남쪽으로 약 1,000킬로미터 떨어진 군도이.
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혼슈
혼슈()는 일본에서 가장 큰 섬이.
어장 (음식)
어장 어장(魚醬)은 생선을 바닷소금에 절여 발효시켜 만드는 액체 장이.
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에도 막부
에도 막부() 또는 도쿠가와 막부(徳川幕府)는 일본사에서 가마쿠라 막부, 무로마치 막부에 이어 일본사에서 세 번째로 나타난 최후의 막부이.
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에도 시대
에도 시대() 또는 도쿠가와 시대()는 에도 막부가 정권을 잡은 시기를 가리.
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에스터
르복시산에 의한 에스터의 구조. 에스터(ester) 또는 에스테르는 유기 화합물의 하나로, 유기 라디칼이 산의 수소 분자 자리에 치환된 것을 말. 에스터라는 이름은 독일어 에시히에테르(Essigäther, 식초 에테르)에서 유래되었.
프로펜
(Propene, IUPAC 이름), 또는 프로필렌(Propylene)은 불포화 탄화수소 화합물의 일종이.
소금
소금 소금(common salt)은 염화 나트륨(NaCl, sodium chloride)을 주성분으로 하는 짠 맛의 물질이.
소주
소주 소주(燒酒)는 곡류를 발효시켜 증류하거나, 에탄올을 물로 희석하여 만든 술이.
하치조섬
이즈 제도 하치조 섬(八丈島)은 태평양에 위치한 이즈 제도의 화산섬으로 일본 도쿄도 정부.
아미노산
아미노산(영어: amino acid)은 생물의 몸을 구성하는 단백질의 기본 구성단위이.
아세트산
아세트산(acetic acid) 또는 초산(醋酸)은 대표적인 카복실산 중 하나이.
2000년
2000년은 토요일로 시작하는 윤년이며, 이 해는 20세기와 제2천년기의 마지막 해이.
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쿠사야.
