끓는점
끓는점(-點)은 액체 물질의 증기압이 외부 압력과 같아져 끓기 시작하는 온도이.
돌비 현상
비 현상(突沸現象, bumping)은 과열현상의 일종으로, 액체가 끓는점 이상에서 핵 형성 작용(이물질의 유입 등에 의해)이 생기는 경우 갑자기 끓어 올라 용기 외부로 액체를 내뿜는 현상을 말. 이런 현상은 액체가 갑자기 핵 형성 작용 없이 갑자기 가열되어 큰 거품이 생기면서 발생.
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비등석.