6 처지: 멸치, 감칠맛, 글루탐산, 다시마, 이케다 기쿠나에, 일본.
멸치
멸치는 멸치과의 바닷물고기이.
감칠맛
익은 토마토에 감칠맛 성분이 많이 함유되어 있다. 감칠맛은 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛과 더불어 다섯 가지 기본 맛 중의 하나이.
글루탐산
산은 20가지 단백질 아미노산 가운데 하나이며 코돈은 GAA, GAG이.
다시마
시마는 갈조강 다시마목에 속한 바닷말이.
이케다 기쿠나에
이케다 기쿠나에 이케다 기쿠나에(1864년 10월 8일 ~ 1936년 5월 3일)는 일본 제국의 화학자이.
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일본
일본국(닛폰코쿠), 약칭 일본(日本,, 닛폰)은 동아시아에 있는 국. 국토는 태평양에 있는 일본 열도의 네 개의 섬으로 이루어진 홋카이도, 혼슈, 시코쿠, 규슈를 중심으로 주변에 산재한 작은 섬으로 구성되어 있. 총 면적은 37만 7835 km2인데 이는 노르웨이(스발바르 제도와 얀마옌을 포함한 경우)보다 작으며 독일보.