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37 처지: 도부로쿠, 동동주, 라이신, 락트산, 리보플래빈, 말산, 막걸리, 메티오닌, 미각, 발효, 밀, 경기도, 곡물, 과일, 비타민 B 복합체, 비타민 B6, 비타민 C, 나이아신, 효모, 트립토판, 페닐알라닌, 인삼, 일본, 전통주, 쌀, 타타르산, 영양소, 에스터, 엽산, 산, 소주, 알데하이드, 한국, 알코올, 아시아나항공, 티아민, 시트르산.
도부로쿠
부로쿠 도부로쿠() 또는 니고리자케()는 일본의 술의 종류이.
동동주
동동주(-酒)또는 부의주(浮蟻酒)는 경기도에서 유래한 전통 술이.
라이신
이신 (lysine-리신 또는 니신 으로도 사용 가능) 은 α-아미노산의 하나이.
락트산
젖산의 구조 락트산(lactic酸, Lactic acid), 유산(乳酸) 또는 젖산(―酸)은 체내에서 에너지를 만드는 글리코겐이 근육의 사용으로 분해되면서 생성되는 물질이.
리보플래빈
리보플라빈(riboflavin) 또는 비타민 B2는 수용성 비타민의 한 종류이.
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말산
말산 말산(HO2CCH2CHOHCO2H)은 사과산이라고도 하는 다이카복실산이.
막걸리
막걸리 막걸리를 따르고 있는 모습 평창 오대산 옥수수 막걸리 막걸리는 한국의 전통주로, 탁주(濁酒)나 농주(農酒), 재주(滓酒), 회주(灰酒).
메티오닌
메티오닌은 단백질의 생합성에 필요한 알파-아미노산(ɑ-amino acid) 중의 하나이.
미각
미뢰 미각(味覺)은 오감중 하나로서, 음식, 무기물등의 맛을 느낄 수 있는 능력이.
발효
발효가 진행 중인 장면. CO2의 발생은 발효 혼합물 위에 거품을 형성한다. 발효(醱酵)는 넓은 의미로는 미생물이나 균류 등을 이용해 육종하는 과정을 말하고, 좁은 의미로는 산소 없이 당을 분해해서 에너지를 얻는 대사 과정을 말. 발효의 생성물은 유기산, 가스 또는 알코올이.
밀
밀 군락 밀(학명: Triticum spp.)은 전 세계적으로 재배되는 작물이.
경기도
경기도(京畿道)는 대한민국의 북서부에 있는 도이.
곡물
양한 곡물 섬네일 곡물(穀物)은 식물로부터 얻을 수 있고 사람의 식량이 되는 물질을 두루 일컫는 낱말이.
과일
에스파냐 바르셀로나의 한 과일 가게. 과일 (果일) 은 식용 가능한 식물의 열매를 가리.
비타민 B 복합체
비타민 B 보충제 비타민 B 복합체(- 複合體) 또는 비타민 B군(- 群)은 세포 대사에서 중요한 역할을 수행하는 수용성 비타민들이.
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비타민 B6
인산 피리독살 비타민 B6는 수용성 비타민의 한 종류로, 비타민 B 복합체에 속. 여러 형태가 알려져 있는데, 인산 피리독살(PLP)이 활성형이며, 아미노기 전이, 아미노기 이탈, 카르복시 이탈을 포함한 아미노산 대사와의 많은 반응에서 공동 인자.
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비타민 C
확인.
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나이아신
thumb 나이아신(niacin) 또는 니아신은 비타민 B3으로도 불리는 수용성 비타민이.
효모
효모(酵母)는 균계에 속하는 미생물로 약 1,500 종이 알려져 있. 뜸팡이라는 이름으로도 부른.
트립토판
립토판(Tryptophan)은 인간영양에 필요한 필수아미노산이.
페닐알라닌
알라닌은 필수 아미노산 중 하나이며, 체내에 이 아미노산을 분해하는 효소가 없을 경우엔 페닐케톤뇨증에 걸리.
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인삼
인삼(人蔘, Panax ginseng)은 두릅나무과에 속하는 여러해살이풀이.
일본
일본국(닛폰코쿠), 약칭 일본(日本,, 닛폰)은 동아시아에 있는 국. 국토는 태평양에 있는 일본 열도의 네 개의 섬으로 이루어진 홋카이도, 혼슈, 시코쿠, 규슈를 중심으로 주변에 산재한 작은 섬으로 구성되어 있. 총 면적은 37만 7835 km2인데 이는 노르웨이(스발바르 제도와 얀마옌을 포함한 경우)보다 작으며 독일보.
전통주
전통주(傳統酒)는 한국에서 전통적으로 내려오는 제조 방법에 따라 만드는 술을 부르는 말이.
쌀
벼알 볍쌀() 또는 쌀은 벼의 씨앗에서 껍질을 벗겨 낸 식량이.
타타르산
르산(tartaric acid) 또는 주석산(酒石酸)은 흰색 결정을 지닌 유기산의 일종이.
영양소
바다의 영양 순환 영양소(營養素)는 생명활동과 성장을 위해 생물체의 외부에서 받아 들여야 하는 화합물이.
에스터
르복시산에 의한 에스터의 구조. 에스터(ester) 또는 에스테르는 유기 화합물의 하나로, 유기 라디칼이 산의 수소 분자 자리에 치환된 것을 말. 에스터라는 이름은 독일어 에시히에테르(Essigäther, 식초 에테르)에서 유래되었.
엽산
엽산. 엽산(葉酸) 또는 폴산(folic acid)은 비타민의 일종으로, 비타민 B9 또는 비타민 M이라고도 불린.
산
히말라야 산맥의 로체 산 산(山)은 주위보다 높이 솟아 있는 지형을 말. 한국어 고유어로는 뫼 또는 메라고 부르며, 또한 야산이라고 지칭.
소주
소주 소주(燒酒)는 곡류를 발효시켜 증류하거나, 에탄올을 물로 희석하여 만든 술이.
알데하이드
알데하이드의 구조 알데하이드() 또는 알데히드()는 탄화수소기에 포르밀기가 첨가된 화학물질의 총칭이.
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한국
국(韓國) 또는 조선(朝鮮)은 한민족의 나라를 말. 현대사에서 한국은 대한민국과 조선민주주의인민공화국을 통틀어 이르는 말이.
알코올
알코올의 구조. 화학에서 알코올(alcohol)은 하이드록시기(-OH)가 탄소 원자에 결합된 유기 화합물을 말. 맛은 매우 쓰. 가장 중요한 알코올 형태인 단순 사슬형 알코올의 구조식은 CnH2n+1OH 꼴이.
아시아나항공
아시아나항공(- 航空,, ，)은 대한민국의 민간 항공사이.
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티아민
아민. 티아민(thiamine) 또는 비타민 B1은 수용성 비타민의 한 종류로서 탄수화물 대사를 조절하는 데 관여하며 각기병이라는 비타민 B1결핍증이 있. 효모와 곡류에 다량 함유되어 있는 영양소이.
시트르산
시트르산(citric acid) 또는 구연산(枸櫞酸)은 귤속 과일에서 주로 발견되는 약한 유기산이.
