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17 처지: 된장, 매실나무, 맥주, 간장, 고추장, 빵, 김치, 낫토, 우점, 요구르트, 자우어크라우트, 포도주, 젓갈, 청주 (술), 치즈, 양배추, 식초.
된장
장 된장()은 한국의 대표적인 장(醬)이.
매실나무
''Prunus mume'' 매실나무(梅實-)는 장미과에 속하는 나무로, 매화나무(梅花-). 꽃은 3~4월에 잎이 나기 전에 피고, 열매는 6~7월에 동그랗게 익. 열매를 매실이라 하여 먹. 꽃말은 충실이.
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맥주
200px 200px 맥주(麥酒) 또는 비어()는 보리를 가공한 맥아(麥芽)를 발효한 술로서 알코올은 맥주의 종류에 따라 2~18% 정도의 다양한 도수를 가진 술이.
간장
국의 전통 간장 간장()은 음식의 간을 맞추는, 짠맛이 나는 흑갈색 액체 장으로, 콩을 소금물에 발효시켜 만. 장(醬) 또는 장유(醬油)라고도 부른.
고추장
시판되는 고추장 고추장(-醬)은 고춧가루를 주원료로 하여 찹쌀과 메주등을 섞어 만드는 한국의 전통음식이.
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빵
빵 빵()은 곡식 가루와 물로 된 반죽을 굽거나 찌거나 튀겨서 만든 음식이.
김치
배추, 무 등을 굵은 소금에 절여 씻은 다음 고춧가루, 파, 마늘, 생강 등의 양념과 젓갈을 넣어 버무려 만드는 한국의 저장 발효식품이.
낫토
간장을 넣고 비빈 낫토. 끈적거리면서 길게 늘어난다. 낫토()는 대두를 낫토균을 이용해 발효시킨 일본 전통의 식품이.
우점
우점(優占, 혹은)이라는 용어는 주로 생물학 관련 분야에서 사용되며, 우선적으로 혹은 우위를 점하여 지역적 환경에서 가장 많은 개체수를 이룬 군집(종)의 상태를 말. 어느 환경에서 우점 상태를 이룬 종을 가리켜 우점종(優占種)이라고 칭하며, 우점의 기준은 주로 개체수 혹은 차지한 환경의 공간적 비율을.
요구르트
요거트 요구르트 요구르트(Yoghurt, 또는 Yogurt) 또는 요거트는 유목민들이 동물의 젖을 발효시켜 만든 고대의 건강식으로서 우유나 산양젖(면양유, 緬羊乳) 등을 살균하여 반쯤 농축시키고, 이에 유산균을 번식시켜 발효, 응고시킨 음료를 가리.
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자우어크라우트
자우어크라우트와 소시지 감자와 함께 요리한 네덜란드식 자우어크라우트 자우어크라우트()는 양배추를 발효시켜 만드는 요리이.
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포도주
주(葡萄酒) 또는 와인() 혹은 뱅()은 포도를 으깨서 나온 즙을 발효시킨 술을 말. 제조 방법상 양조주 중 과실주에 해당.
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젓갈
새우젓, 토화젓, 액젓, 멸치젓 등 여러가지 젓갈들이 경동시장의 어느 가게에 쌓여 있다. 젓갈 또는 젓은 각종 어패류의 살, 알, 창자 등을 소금 또는 소금기가 있는 양념에 절여 삭힌 저장 식품이.
청주 (술)
청주 250px 청주(淸酒)는 곡식으로 만드는 한국의 전통주로, 익힌 쌀에 누룩곰팡이와 효모를 접종하여 당화 발효시켜 만. 맑은술 또는 징주(澄酒).
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치즈
여러 가지 치즈 치즈(cheese), 또는 건락(乾酪)은 우유, 산양유, 양젖 또는 그 밖의 포유류의 젖으로 만든 고체 음식이.
양배추
양배추(洋-)는 브라시카 올레라케아(Brassica oleracea)의 재배종이.
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식초
식초 식초(食醋)는 액체 조미료의 하나이.
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발효식품.
