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버터

색인 버터

버터는 보통 막대기나 판, 블록 모양으로 잘려서 판매되며, 보통 먹을 때는 버터 나이프를 이용해서 잘라낸다. 사진에 나온 버터 조각은 4온스(.

58 처지: 라틴어, 마가린, 방부제, 발효, 밀도, 가축화, 결정, 게르만어파, 버터기름, 부패, 뷰티르산, 그램, 그리스어, 근동, 글리세롤, , 교질, 땅콩버터, 단백질, 스키타이어, 스프레드, 우유, 요리, 포유류, 인지질, 제빵사, 정련, 조선, 지방, 지방산, 지지기, 착색제, 채소, 카로틴, 카카오 버터, 치즈, 유제품, 유지방, 유청, 파마산 치즈, 색상, 수분, 온스, 향신료, 어근, , 에스터, 염소, 염소 (동물), 사료, ..., 퓌레, 토스트, , 소스, 야크, 알레르기, 아메리카들소, 아프리카. 색인을 확장하십시오 (8 더) »

라틴어

어(Lingua Latīna)는 이탈리아 반도의 중부에 있는 고대 로마와 그 주변 지역 라티움(Latium)에 정착하여 살던 라티움 사람들이 쓰던 언어이.

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마가린

마가린 마가린()은 동식물성 기름을 원료로 하여 버터와 비슷하게 만든 식품이.

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방부제

방부제(防腐劑, Preservative)는 미생물 증식이나 원하지 않는 화학적 변화로 인한 부패를 방지하기 위해, 음식, 의약품, 페인트, 생물학적 샘플, 목재 등과 같은 제품에 첨가되는 물질로서, 자연적으로 존재하거나 화학적으로 합성.

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발효

발효가 진행 중인 장면. CO2의 발생은 발효 혼합물 위에 거품을 형성한다. 발효(醱酵)는 넓은 의미로는 미생물이나 균류 등을 이용해 육종하는 과정을 말하고, 좁은 의미로는 산소 없이 당을 분해해서 에너지를 얻는 대사 과정을 말. 발효의 생성물은 유기산, 가스 또는 알코올이.

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밀도

밀도 (密度, Density, 기호 -)는 단위 부피 당 질량을 나타내는 값이.

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가축화

개와 양은 가축화된 최초의 짐승들에 속한다. 가축화(家畜化, domestication)는 야생 짐승을 길러 번식하게 하고, 사람의 삶에 유용한 성질을 갖는 개체를 선발하는 것을 말. 또 동물이 사람을 따르도록 길들이는 일도 가축화.

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결정

자수정 석영의 결정. 결정(結晶, crystal)이란 원자의 배열이 공간적으로 반복된 패턴을 가지는 물질이.

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게르만어파

르만어파(-語派 Germanic languages)는 인도유럽어족의 한 어파이.

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버터기름

버터기름은 버터로부터 분리된 기름이.

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부패

부패(腐敗)는 미생물에 의하여 물질이 변하여 인간에게 해롭거나 아무런 이익이 되지 않는 현상을 의미.

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뷰티르산

뷰티르산(그리스어 "βούτῡρον"에서 유래, "butter"를 의미함)은 계통명은 부탄산()이고, BTA로 약칭되며, 화학식이 CH3CH2CH2-COOH 인 카복실산이.

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그램

(gram, 단위 g)은 질량의 단위이.

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그리스어

리스어(엘리니카)는 (사멸한 아나톨리아어파를 제외하면) 인도유럽어족 중 현존하는 가장 오래된 언어이.

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근동

넓은 의미의 근동 고대 근동 원래의 의미의 근동, 즉, 오스만 제국의 최대 영토를 가리키는 말로서의 근동: 오스만 제국은 1683년에 최대 영토를 가졌다 근동(近東)은 아나톨리아와 레반트, 메소포타미아 등 유럽과 가까운 서아시아 지역을 부르는 말이.

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글리세롤

리세롤(glycerol)은 글리세린(glycerin, glycerine)이라고도 부르는 무색, 무취의 액체이.

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빵 빵()은 곡식 가루와 물로 된 반죽을 굽거나 찌거나 튀겨서 만든 음식이.

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교질

우유, 교질의 예. 틴들 현상의 예. 교질(안개)에 의해 빛이 산란되었다. 교질(膠質, 콜로이드)은 혼합물의 일종으로, 1 나노미터에서 1 마이크로미터 사이의 크기를 갖는 입자들로 구성된 것을 가리.

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땅콩버터

부드러운 질감의 땅콩버터 땅콩버터는 볶은 땅콩을 주재료로 잘게 빻아 반죽 형태로 만든 음식이.

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단백질

G-Protein의 구조 단백질(蛋白質)은 생물의 몸을 구성하는 고분자 유기 물질이.

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스키타이어

스키타이어란 기원전 8세기부터 기원전 1세기 무렵, 현대의 러시아나 카자흐스탄에 해당하는 지역에서 쓰인 언어이.

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스프레드

스프레드(spread)는 다음을 가리.

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우유

컵에 담긴 우유 우유(牛乳)는 소의 젖을 말. 소에서 바로 얻은 "생유" 외에도 지방을 제거하거나 유당을 분해한 제품을.

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요리

요리(料理)는 먹기 좋게 가공한 음식 혹은 그 가공 행위 자체를 의미.

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포유류

유류(哺乳類) 또는 젖먹이 짐승은 척삭동물문의 한 강인 포유강(Mammalia)에 속하는 동물을 통틀어 부르는 말이.

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인지질

림1. 인지질의 분자구조 인지질(燐脂質, phospholipid)은 당지질, 콜레스테롤, 단백질과 함께 생체막의 주요 성분으로 인을 포함하는 지질의 일종이.

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제빵사

제빵사 제빵사(製-師)는 빵, 롤, 비스킷이나 쿠키, 크래커 같은 제빵류를 만드는 직업이.

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정련

정련(精鍊), 또는 정제(精製)는 화합물의 순도를 높이기 위해 이루어지는 과정이.

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조선

조선(朝鮮,, 1392년~1897년(혹은 1910년))은 이성계가 세운 나라이.

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지방

방(脂肪)은 지질의 한 종류로 세 개의 지방산이 글리세롤 하나와 결합한 에스테르이.

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지방산

오른쪽 지방산(脂肪酸, Fatty acid)은 화학 또는 생화학적으로 카복실산을 말. 사슬 모양의 포화 혹은 불포화 모노카르복시산을 말하며, 지방을 가수분해하면 글리세롤과 지방산이 분리되어 생기기 때문에 이러한 이름이 붙었.

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지지기

소시지를 지지고 있다. 지짐() 또는 지짐이는 튀김에 비해 매우 소량의 식용유 또는 지방을 프라이팬을 비롯한 조리용 판에 둘러서 음식을 요리하는 것이.

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착색제

국제 우주 정거장에서 얇은 워터 필름에 퍼뜨린 착색제. 착색제(着色劑)는 색을 바꿀 목적으로 음식이나 음료에 첨가하는 용액, 파우더, 물질의 하나이.

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채소

소의 예 채소(菜蔬)는 식용이 가능한 초본성 재배 식물의 총칭이.

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카로틴

알파카로틴 베타카로틴 감마카로틴 델타카로틴 입실론카로틴 제타카로틴 카로틴(carotene)은 탄소 고분자 물질로서 탄소 원자 사이에 단일 결합과 이중 결합이 번갈아 나타나는 생체 물질이.

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카카오 버터

230px 카카오 버터(Cacao butter), 또는 카카오 기름(Theobroma oil)은 카카오 매스에서 뽑아내는 지방질이.

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치즈

여러 가지 치즈 치즈(cheese), 또는 건락(乾酪)은 우유, 산양유, 양젖 또는 그 밖의 포유류의 젖으로 만든 고체 음식이.

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유제품

낙농업 목장 유제품(乳製品)은 일반적으로 우유에서 얻는 식품군을 뜻. 유제품은 대부분 열량이 높으며, 이 제품을 만드는 공정을 유제품 공정 또는 낙농업이라고 부른.

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유지방

유지방은 미리스트산, 팔미트산, 올레산 따위의 지방산으로부터 나는 트리글리세리드 (지방)이다. 유지방(乳脂肪)은 우유의 지방 성분이.

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유청

유청에는 다음과 같은 뜻이 있.

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파마산 치즈

르미자노 레자노()는 이탈리아 이탈리아 북부 에밀리아로마냐주의 파르마 원산의 치즈이.

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색상

RGB로 표현된 색상 색상(色相)은 명도, 채도와 함께 색의 주요한 세 속성 가운데 하나이.

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수분

수분(受粉)은 꽃가루가 식물에 전이되어 수정을 거쳐 유성 생식에 이를 수 있게 하는 과정을 가리.

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온스

온스(ounce,, 기호: oz)는 야드파운드법과 미국 단위계의 질량 단위이.

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향신료

튀니지의 양념 가게. 향신료(香辛料)는 식물의 열매, 씨앗, 꽃, 뿌리 등을 이용해서 음식의 맛과 향을 북돋거나, 색깔을 내어 식욕을 증진시키고 소화를 촉진시키는 기능을 해주고 육류의 누린내와 생선의 비린내를 없애는 기능도 하는 것을 말. 특이한 향신료로는 홍콩에서 사용하는 진주가루가 있는데, 고대 이집트에서도 진주가루를 식초에 녹여 먹었다는 기록이 남아있.

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어근

어근(語根)은 단어의 가장 중심이 되는 형태소를 말. 곧, 뜻을 갖는 말의 최소단위이.

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아, 아르헨티나에서 양의 무리 양(羊)은 소과에 속하며 학명은 Ovis aries이.

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에스터

르복시산에 의한 에스터의 구조. 에스터(ester) 또는 에스테르는 유기 화합물의 하나로, 유기 라디칼이 산의 수소 분자 자리에 치환된 것을 말. 에스터라는 이름은 독일어 에시히에테르(Essigäther, 식초 에테르)에서 유래되었.

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염소

염소는 다음과 같은 의미로 사용.

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염소 (동물)

염소(domestic goat, 학명: Capra aegagrus hircus) 또는 산양(山羊)은 들염소를 가축화한 동물로서, 가축이 된 지 수천년이 지났으나 산악지대에 서식하던 야생의 성질은 그대로 남아 있. 특히 혹한이나 혹서의 기후에서도 잘 자라며, 질병에 걸리는 일이 적고 기후 풍토에 적응성이 강한 강건한 체질이.

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사료

사료(史料)는 역사를 고찰하는데 있어서 단서가 되는 것으로, 종이에 문자로 적어진 문헌이나, 고고학 상의 유구(遺構)·유물·유적, 이미지 사료가 되는 회화, 사진, 구술 역사(oral history), 전승 등을.

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퓌레

()는 요리의 일반 용어로서 채소나 콩과 식물을 갈거나 누르거나 비틀어서 체로 걸러 가벼운 페이스트나 진한 액체 정도의 농도로 만든 것을 말. 특정한 음식의 퓌레는 특별한 이름을 가지는데 예컨대 매시트포테이토나 애플소스가 있. 이 용어는 프랑스어의 동사 purer(정제하다)에서 왔. 분류:음식.

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토스트

스트 빵 두 조각과, 칼, 포크, 접시 토스트(toast)는 빵이 더운 열에 의해 갈색으로 변한 음식이.

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소(Bos taurus)는 소속에 속한 초식동물로, 집짐승의 하나이.

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소스

소스는 다음을 가리키는 말이.

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야크

야크(Yak, 학명: Bos grunniens)는 티베트와 히말라야 주변, 티베트어를 사용하는 몽골에 주로 사육되는 긴털을 가진 소의 일종이.

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알레르기

알레르기() 또는 앨러지()는 면역 시스템의 오작동으로 보통 사람에게는 별 영향이 없는 물질이 어떤 사람에게만 두드러기, 가려움, 콧물, 기침 등의 이상 과민 반응을 일으키는 것을 말.

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아메리카들소

아메리카들소(American Bison/Buffalo)는 북아메리카에 사는 소과 포유동물이.

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아프리카

아프리카의 인공위성 합성사진 아프리카(Africa, 음역: 아비리가(阿非利加))는 아시아 다음으로 면적이 넓고 인구가 많은 대륙이.

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