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부야베스

색인 부야베스

마르세유식 부야베스와 아이올리를 바른 빵이 담긴 스프. 부야베스는 프랑스의 포구 도시인 마르세유에서 유래한 전통적인 지역 생선 스튜이.

36 처지: 매운탕, 마늘, 마르세유, 감자, 바게트, 바닷물, 바질, 가무락조개, 가재, 고추, 붕장어, 부르주아지, 꽃게, 대구광역시, 스튜, 우하, 회향, 포구, 콩소메, 파리, 생선, 새우, 숭어, 오크어, 오징어, 향신료, 양파, 허브 (식물), 사프란, 프랑스, 프로방스, 토마토, 토마토 소스, 소금, 월계수 잎, 홍합.

매운탕

매운탕 매운탕 매운탕은 한국 요리로서 생선을 고추장, 고춧가루, 그리고 여러가지 채소와 함께 끓여낸 음식으로, 맵고 자극적인 맛이 특징이.

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마늘

마늘은 부추과의 여러해살이풀이.

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마르세유

마르세유()는 프랑스에서 두 번째로 큰 도시이.

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감자

자()는 가지과의 여러해살이 식물로, 세계에서 네 번째로 많이 생산되는 곡물이.

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바게트

바게트빵() 또는 간단히 바게트() 또는 프랑스빵()은 프랑스에서 만들어진, 구울 때 물을 뿌려(스팀) 겉이 딱딱한 빵의 통칭이.

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바닷물

바닷물()은 바다나 대양의 물을 말. 해수(海水).

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바질

바질(Ocimum basilicum)은 꿀풀목 꿀풀과 속한 한해살이풀이.

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가무락조개

무락조개는 백합과의 조개이.

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가재

재 또는 민물가재는 가재하목에 속하는 가재상과와 남방가재상과의 민물 갑각류의 통칭이.

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고추

()는 가지과에 딸린 여러해살이 나무이.

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붕장어

붕장어는 붕장어과에 속하는 물고기이.

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부르주아지

부르주아지()는 원래 중산층이란 뜻이었으나 마르크스주의 이후 현대에는 자본가 계급을 뜻. 형용사형은 부르주아()이.

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꽃게

꽃게(Portunus trituberculatus)는 꽃게과에 속하는 동물이.

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대구광역시

광역시(大邱廣域市)는 대한민국의 동남부 내륙에 있는 광역시이.

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스튜

쇠고기 스튜 양고기 스튜 스튜(stew)는 물과 여러 식재료를 섞어서 만드는 수프와 흡사한 요리 형태로 부글부글 끓여서 널따란 접시에 내놓는 요리이.

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우하

우하()는 러시아의 생선 수프이.

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회향

회향(茴香, Foeniculum vulgare)은 미나리과에 속하는 다년생 식물로서 회향속의 유일한 종이.

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포구

음을 가리키는 말이.

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콩소메

콩소메 콩소메()는 맑은 고깃국물로 된 수프의 일종이.

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파리

리는 다음 뜻으로 쓰인.

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생선

요리된 틸라피아. 생선(生鮮)이란 음식으로 쓰이는 물고기를 말.

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새우

새우(Shrimp)는 절지동물문·갑각 아문·연갑강·십각목(새우목) 중 게(단미류)나 소라게(이미류) 등을 제외한 동물의 총칭이.

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숭어

숭어는 숭어과의 바닷물고기이.

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오크어

오크어(Lenga d'òc) 또는 옥시타니아어((L')Occitan)는 프랑스의 루아르 강 남부 (6개 레지옹과 23개 데파르트망)에서 사용되는 언어이.

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오징어

오징어()는 갑오징어목과 살오징어목에 속하는 일부 해양 연체동물의 총칭이.

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향신료

튀니지의 양념 가게. 향신료(香辛料)는 식물의 열매, 씨앗, 꽃, 뿌리 등을 이용해서 음식의 맛과 향을 북돋거나, 색깔을 내어 식욕을 증진시키고 소화를 촉진시키는 기능을 해주고 육류의 누린내와 생선의 비린내를 없애는 기능도 하는 것을 말. 특이한 향신료로는 홍콩에서 사용하는 진주가루가 있는데, 고대 이집트에서도 진주가루를 식초에 녹여 먹었다는 기록이 남아있.

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양파

양파(洋-)는 수선화과의 부추아과 부추속에 속한 식물이.

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허브 (식물)

일반적인 허브 식물 허브(herb)는 서양에서 향료나 약으로 쓰기 위해 키우는 식물을 말. 미국에서는 "herb"가 "herbaceous plant" 의 약자로 쓰인.

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사프란

붉은 암술대가 있는 사프란 크로커스의 꽃 사프란(saffron)은 붓꽃과에 속하는 식물인 사프란 크로커스(saffron crocus, 학명: Crocus sativus) 꽃의 암술대를 건조시켜 만든 향신료이.

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프랑스

랑스 공화국() 또는 프랑스()는 서유럽의 본토와 남아메리카의 프랑스령 기아나를 비롯해 여러 대륙에 걸쳐 있는 해외 레지옹과 해외 영토로 이루어진 국가로서, 유럽 연합 소속 국가 중 가장 영토가 넓. 수도는 파리이.

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프로방스

오늘날의 프로방스알프코트다쥐르 지방 프랑스 남부의 현대의 프로방스알프코트다쥐르 속에 있는 프로방스 지역(오렌지 색) 프로방스()는 과거 로마 제국의 속주 갈리아 나르보넨시스에 기원을 둔 프랑스 남부와 이탈리아 북서부 일부를 가리.

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토마토

마토()는 가지목 가지과의 식물, 또는 그 열매를 말. 라틴아메리카가 원산지인 한해살이풀로, 키는 1 ~ 3m에 노란색 꽃이.

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토마토 소스

마토 소스가 들어간 펜네 파스타 토마토 소스(Tomato sauce)는 토마토를 주재료로 하여 만들어진 소스이.

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소금

소금 소금(common salt)은 염화 나트륨(NaCl, sodium chloride)을 주성분으로 하는 짠 맛의 물질이.

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월계수 잎

월계수 잎 월계수 잎()은 월계수, 캘리포니아 월계수, 인도 월계수, 인도네시아 월계수, 서인도 월계수, 멕시코 월계수 등의 잎이.

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홍합

홍합 (紅蛤)또는 담치는 굴목 홍합아목(담치아목) 홍합과의 조개이.

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브야베스.

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