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13 처지: 라메킨, 그뤼예르 (치즈), 그릴, 크루통, 전채, 치즈, 캐러멜화, 코냑, 수프, 양파, 프랑스, 프랑스 요리, 셰리.
라메킨
메킨 라메킨()은 세라믹이나 유리로 만든 작은 그릇이.
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그뤼예르 (치즈)
예르()는 스위스 그뤼예르 지방이 원산인 치즈이.
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그릴
릴 그릴(Grill)은 열을 이용해 고기 등을 구워 요리할 때 사용하는 도구이며, 주로 바비큐 등을 만들 때 사용.
크루통
샐러드에 뿌린 크루통 그릇에 담긴 크루통 크루통은 빵을 잘라서 다시 구운 뒤에 정육면체 모양으로 자른 음식을 말. 보통 시저 샐러드와 같은 샐러드에 곁들여 먹거나 수프에 첨가해서 먹. 또한 안주로 먹거나 그냥 간식으로 먹. 크루통이란 프랑스어 원어인 croûton 에서 왔으며, 이는 '빵 껍질'을 뜻.
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전채
전채(前菜)는 식사 전에 식욕을 돋우기 위해 나오는 요리를 말. 프랑스어로 오르되브르().
치즈
여러 가지 치즈 치즈(cheese), 또는 건락(乾酪)은 우유, 산양유, 양젖 또는 그 밖의 포유류의 젖으로 만든 고체 음식이.
캐러멜화
멜화(Caramelization)는 당류가 일으키는 산화 반응 등에 의해 생기는 현상으로, 요리에 고소함과 진한 색의 원인이되는 중요한 현상이.
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코냑
냑 오드비 드 뱅 드 코냑()의 준말인 코냑()은 프랑스의 코냐크 시의 이름을 딴 술인데, 코냐크 시의 근방에서 생산되는 브랜디의 일종이.
수프
마니아의 감자 수프 수프(Soup) 또는 스프는 끓는 물에 야채와 육류나 생선 등을 삶아서 육수가 우러나올 때까지 만드는 국물 요리이.
양파
양파(洋-)는 수선화과의 부추아과 부추속에 속한 식물이.
프랑스
랑스 공화국() 또는 프랑스()는 서유럽의 본토와 남아메리카의 프랑스령 기아나를 비롯해 여러 대륙에 걸쳐 있는 해외 레지옹과 해외 영토로 이루어진 국가로서, 유럽 연합 소속 국가 중 가장 영토가 넓. 수도는 파리이.
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프랑스 요리
바질 연어 테린 프랑스 요리는 프랑스에서 유래한 요리 양식을 뜻하며, 수세기에 걸친 사회적, 정치적인 변화를 통해 발전하였.
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셰리
D.O. Jerez-Xerez-Sherry 플로르가 형성된 셰리 와인 셰리(Sherry)는 스페인의 헤레스데라프론테라 근처의 지역에서 자란 백포도로 만든 강화 포도주이.
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