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일본 요리

색인 일본 요리

아침 식사 일본 요리(日本料理)라 함은 좁은 의미로는, 일본 고유의 요리법을 사용한 일본 고유의 요리들을 지칭.

25 처지: 덴무 천황, 미림, 미소시루, 간장, , 버섯, 규돈, , 국가기술자격 종목 (기능사), 단무지, 니쿠자가, 요리, 일본의 문화, 정이대장군, 조개, 중세, 채소, , 쌀밥, 엘리트주의, 사시미, 서양 문화, 쇄국정책, 한국, 1868년.

덴무 천황

무 천황()은, 7세기 후반의 일본의 천황이.

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미림

미림 미림(味醂, 味淋)은 일본 술의 한 종류로, 조미료로 많이 쓰인.

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미소시루

미소시루 미소시루()는 일본식 전통 된장국이.

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간장

국의 전통 간장 간장()은 음식의 간을 맞추는, 짠맛이 나는 흑갈색 액체 장으로, 콩을 소금물에 발효시켜 만. 장(醬) 또는 장유(醬油)라고도 부른.

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갑각류 십각목 가운데 단미하목(短尾下目, Brachyura)에 속하는 생물을 통틀어 이른.

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버섯

버섯은 자루와 갓이 있는 균사체를 말. 보통 담자균과 대형 자낭균을 말. 가끔 식용 가능한 지의류를 말.

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규돈

()은 쇠고기에 양파와 함께 달게 끓인 재료를 그릇에 담은 밥위에 올려 먹는 일본의 요리이.

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국 또는 탕(湯)은 밥과 함께 먹는 국물 요리로, 많은 양의 물에 어패류, 육류, 채소 등을 주재료로 하여 각종 재료를 넣어 끓인 음식이.

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국가기술자격 종목 (기능사)

음은 2013년 8월 기준으로 기능사 등급에 관한 대한민국의 국가기술자격 종목이.

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단무지

무지 단무지()는 쓰케모노의 일종이.

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니쿠자가

자가 니쿠자가()는 일본 요리로, 일본 특유의 조미료를 사용한 고기 조림이.

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요리

요리(料理)는 먹기 좋게 가공한 음식 혹은 그 가공 행위 자체를 의미.

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일본의 문화

이 문서에서는 일본의 문화(日本-文化)에 관해 기술.

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정이대장군

가마쿠라 막부를 세운 미나모토노 요리토모의 초상. 정이대장군()은 일본의 영외관 장군직 중 하나이.

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조개

바다에 사는 섭조개 조개는 단단한 껍데기로 몸을 둘러싸고 있는 연체동물의 총칭이.

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중세

서튼후에서 발굴된 앵글로색슨 지도자의 투구(서튼후 투구) 레플리카. 중세(中世, Middle Ages)는 유럽 역사에서 서로마 제국이 멸망(476년)하고 게르만 민족의 대이동(4세기-6세기)이 있었던 5세기부터 르네상스(14세기-16세기)와 더불어 근세(1500년-1800년)가 시작되기까지의 5세기부터 15세기까지의 시기이나 이 개념은 동양사에는 적용하기 어렵고 유럽 이외 지역에 '중세'가 있었는지도 학자에 따라 의견이 상충하지만 유럽 이외 지역에 '중세'가 없었다는 지극히 유럽 중심주의적인 의견도 존재.

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채소

소의 예 채소(菜蔬)는 식용이 가능한 초본성 재배 식물의 총칭이.

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콩은 음식이나 사료로 쓰이는 콩과(학명: Fabaceae, 구 명칭은 Leguminosae) 식물의 씨로, 한해살이식물이.

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쌀밥

가마솥에 지은 쌀밥 쌀밥은 쌀로 지은 밥이.

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엘리트주의

엘리트주의(선량주의: Elitism) 는 사회를 기본적으로 엘리트(elite, 選良)와 매스(mass:大衆)라는 도식에서 파악한 것으로 사회의 중심이 엘리트라고 보는 견해의 총칭이라고 할 수 있. 사회는 권력을 가진 자와 이를 가지지 못한 일반대중으로 나뉘며, 소수관료나 저명인사 등 사회지배계급(엘리트)에 의하여 정책문제가 일방적으로 채택된다는 이론으로, 정치적으로 무능한 일반대중을 지배하는 엘리트 중심의 계층적·하향적 통치질서를 중시.

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사시미

300px 사시미()는 일본식 회요리이.

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서양 문화

서양 문화(西洋文化) 또는 서양 문명(西洋文明)은 유럽 기원의 문화 대부분과 그들의 대부분 후손을 일컫는 데 자주 쓰이는 용어이.

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쇄국정책

경주박물관 척화비 쇄국정책(鎖國政策)은 말뜻은 외국의 것을 받아들이지 않는 정책을 말하며, 정치·외교·통상에서는 이윤의 확보나 자기 방위 및 국제적 고립 상태의 유지가 불가피할 때 외국인의 입국이나 무역을 통제하는 정책을 일컫.

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한국

국(韓國) 또는 조선(朝鮮)은 한민족의 나라를 말. 현대사에서 한국은 대한민국과 조선민주주의인민공화국을 통틀어 이르는 말이.

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1868년

1868년은 수요일로 시작하는 윤년이.

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일본 음식, 일본음식, 일본의 요리, 일본요리, 일식 요리.

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