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46 처지: 끓는점, 덴마크, 레몬즙, 루이 파스퇴르, 맥주, 마요네즈, 먹는샘물, 가스파초, 결빙, 벌꿀, 버터, 곰팡이, 비타민 C, 대장균, 나폴레옹 3세, 드레싱, 녹즙, 다몬인 일기, 달걀, 니콜라 아페르, 효모, 우유, 클로드 베르나르, 포도주, 폴리페놀 산화효소, 이스트, 젖, 즙, 지수 함수, 카로틴, 카세인, 케첩, 유스투스 폰 리비히, 유제품, 유산균속, 수프, 오이 초절임, 열용량, 사과주, 살모넬라, 세균, 통조림, 아이스크림, 식초, 원생동물, 화학 속도론.
끓는점
끓는점(-點)은 액체 물질의 증기압이 외부 압력과 같아져 끓기 시작하는 온도이.
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덴마크
마크 왕국(), 줄여서 덴마크()는 북유럽에 있는 입헌 군주국이며, 수도는 코펜하겐이.
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레몬즙
몬 주스 레몬 주스(Lemon juice)는 레몬을 누르거나 짜서, 혹은 속을 부숴서 만든 과일 주스이.
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루이 파스퇴르
이 파스퇴르(Louis Pasteur, 1822년 12월 27일 - 1895년 9월 28일)는 프랑스의 생화학자이며 로베르트 코흐와 함께 세균학의 아버지로 불린.
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맥주
200px 200px 맥주(麥酒) 또는 비어()는 보리를 가공한 맥아(麥芽)를 발효한 술로서 알코올은 맥주의 종류에 따라 2~18% 정도의 다양한 도수를 가진 술이.
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마요네즈
마요네즈를 만들기 위한 표준 재료와 도구 마요네즈(mayonnaise) 또는 메이요(mayo)는 조미료로 자주 사용되고, 크림 같은 반고체형 드레싱이.
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먹는샘물
먹는 샘물 먹는 샘물 먹는 샘물 (Bottled water)은 용기(주로 플라스틱)에 담아 제조 및 판매하는 물이.
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가스파초
250px 가스파초()는 에스파냐 남부의 안달루시아 지방에서 유래된 음식으로서 가스파초라는 명칭은 아라비아어로 '젖은 빵'이라는 뜻이.
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결빙
빙(結氷)은 물리와 화학 분야에서 충분히 온도가 낮을 때 액체를 고체로 바꾸는 과정을 말. 녹는점은 결빙이 일어나는 온도에서 비롯.
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벌꿀
나무 빛깔의 꿀을 옮기는 도구와 핫케이크 일종인 스쿤과 함께 보이는 꿀단지. 메역취의 받침 위에 있는 꿀벌. 벌꿀()은 꿀벌이 꽃의 밀선에서 빨아내어 축적한 감미료(당분)이.
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버터
버터는 보통 막대기나 판, 블록 모양으로 잘려서 판매되며, 보통 먹을 때는 버터 나이프를 이용해서 잘라낸다. 사진에 나온 버터 조각은 4온스(.
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곰팡이
팡이. 곰팡이는 균사로 이루어진 생물의 한 분류로, 두꺼운 세포벽을 가지고 있으며 얼핏 식물과 비슷하지만, 스스로 양분을 만들어 살아갈 수 없는 종속영양생물이.
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비타민 C
확인.
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대장균
장균(大腸菌, Escherichia coli, E. coli)은 온혈동물의 창자(대장과 소장)에서 많이 볼 수 있는 박테리아이.
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나폴레옹 3세
옹 3세 또는 샤를 루이 나폴레옹 보나파르트(1808년 4월 20일 ~ 1873년 1월 9일)는 최초의 프랑스 대통령이자 두 번째 프랑스 황제이.
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드레싱
싱(Dressing)은 다음을 가리.
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녹즙
녹즙기로 녹즙 짜기 녹즙(綠汁)은 채소의 잎이나 열매, 뿌리 등을 갈아 만든 즙이.
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다몬인 일기
몬인 일기()는 일본 고도나라 고후쿠지의 1478년부터 1618년에 걸쳐서 140년간 승려들에 의해 기록된 일기이.
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달걀
() 또는 계란(鷄卵)은 닭의 알이.
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니콜라 아페르
아페르(Nicolas Appert, 1749년 11월 17일~1841년 6월 1일) 프랑스 출신의 제과업자이자 발명가로, 최초로 병조림을 고안해 내어 "통조림의 아버지"로 알려진 인물이.
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효모
효모(酵母)는 균계에 속하는 미생물로 약 1,500 종이 알려져 있. 뜸팡이라는 이름으로도 부른.
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우유
컵에 담긴 우유 우유(牛乳)는 소의 젖을 말. 소에서 바로 얻은 "생유" 외에도 지방을 제거하거나 유당을 분해한 제품을.
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클로드 베르나르
베르나르 클로드 베르나르(Claude Bernard, 1813년 7월 12일~1878년 2월 10일)은 프랑스의 생리학자이.
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포도주
주(葡萄酒) 또는 와인() 혹은 뱅()은 포도를 으깨서 나온 즙을 발효시킨 술을 말. 제조 방법상 양조주 중 과실주에 해당.
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폴리페놀 산화효소
리페놀 산화효소 (Polyphenol oxidase 또는 phenolase)는 산화 환원 효소의 일종이.
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이스트
이스트는 다음을 가리.
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젖
저온 살균한 우유 젖은 포유류 암컷의 유선에서 만들어지는 액체이.
즙
당귤즙 (오렌지 주스) 즙(汁)은 물기가 들어 있는 물체에서 짜낸 액체이.
지수 함수
''y.
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카로틴
알파카로틴 베타카로틴 감마카로틴 델타카로틴 입실론카로틴 제타카로틴 카로틴(carotene)은 탄소 고분자 물질로서 탄소 원자 사이에 단일 결합과 이중 결합이 번갈아 나타나는 생체 물질이.
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카세인
세인(. 라틴어의 "caseus"(치즈)에서 유래) 또는 카제인은 인단백질의 한 종류이.
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케첩
첩과 다른 재료들. 케첩(ketchup) 또는 토마토 케첩(tomato ketchup)은 흔히 버섯, 물고기, 허브 절임, 양념으로 만들어져 있는 소스라는 일반적인 용어에서 출발.
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유스투스 폰 리비히
유스투스 폰 리비히 유스투스 폰 리비히(Justus von Liebig, 1803년 5월 12일 ~ 1873년 4월 18일)는 독일의 화학자이.
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유제품
낙농업 목장 유제품(乳製品)은 일반적으로 우유에서 얻는 식품군을 뜻. 유제품은 대부분 열량이 높으며, 이 제품을 만드는 공정을 유제품 공정 또는 낙농업이라고 부른.
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유산균속
젖산균(Lactic acid bacteria) 또는 유산균(乳酸菌)은 물질대사에 의해 탄수화물을 젖산으로 분해시키는 후벽균류 세균의 총칭이.
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수프
마니아의 감자 수프 수프(Soup) 또는 스프는 끓는 물에 야채와 육류나 생선 등을 삶아서 육수가 우러나올 때까지 만드는 국물 요리이.
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오이 초절임
오이 초절임(Pickled cucumber)은 오이를 소금에 절인 뒤 식초, 설탕, 향신료를 섞은 액에 담가 절인 음식이.
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열용량
열용량(熱容量,, Cp)은 그 물질의 온도를 1도 높이는 데 드는 열량이.
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사과주
사과주가 담겨 있는 컵 사과주(沙果酒·砂果酒)는 사과 과즙을 발효시켜 만든 술이.
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살모넬라
살모넬라는 엔테로박테리아과의 살로넬라속(Salmonella)에 속하는 프로테오박테리아의 일종이.
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세균
세균(細菌) 또는 박테리아()는 생물의 주요 분류군이.
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통조림
통조림 통조림(桶—) 또는 병조림(甁—)은 양철관이나 유리병 등의 용기에 식품을 채우고 밀봉한 후 가열살균을 하여 식품의 변패를 막도록 한 저장식품의 하나이.
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아이스크림
아이스크림 아이스크림(문화어: 얼음보숭이, 에스키모)은 차가운 디저트로 보통 크림에 향신료와 거품을 낸 흰자위를 넣고 얼린 음식이.
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식초
식초 식초(食醋)는 액체 조미료의 하나이.
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원생동물
골수 세포 속의 레이시마니아(''Leishmania donovani'') 원생동물(原生動物)은 하나의 세포로 구성된 현미경적 크기의 동물이.
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화학 속도론
반응속도는 반응물의 농도가 높을수록 빨라진다. - 이러한 사실은 충돌모형으로 설명할 수 있다. 화학 속도론(化學 速度論, Chemical kinetics) 또는 반응 속도론(反應 速度論, reaction kinetics) 또는 화학반응 속도론(化學反應 速度論)은 화학 반응 속도에 관한 학문 분야이.
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저온 살균, 저온살균, 저온살균법, 파스퇴라이제이션, 파스퇴르 살균법, 파스퇴르법.
