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5 처지: 베네딕트 시약, 펠링 반응, 수산화 나트륨, 알데하이드, 1848년.
베네딕트 시약
베네딕트 시약(—試藥, Benedict's reagent)은 미국의 화학자인 스탠리 로시터 베네딕트가 만든 시약으로, 포도당과 같은 당 성분을 확인하는데 사용.
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펠링 반응
링 반응은 은거울 반응 등과 함께 글루코스 등의 환원당이나 알데하이드처럼 환원력이 강한 물질을 검출하는데 쓰이는 반응으로, 알데하이드나 환원당을 용액에 넣고 가열하면 용액이 붉은 색으로 변. 이 변색 반응의 원리는 타타르 산 이온과 함께 착염의 이온상태로 존재하던 푸른 색의 구리이온을 환원시켜 붉은 구리 침전으로 석출시키게 되어 용액이 붉은 색을 띄게 되는 것으로 베네딕트 반응의 원리와 같으며, 따라서 이 반응은 펠링 용액 대신에 베네딕트 용액을 사용해도 결과에는 큰 차이가 없. 푸른색의 펠링 용액에 알데히드를 넣고 가열하면 펠링용액 속에 들어있는 구리 이온이 환원되어 붉은색의 산화 구리 앙금이 형성.
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수산화 나트륨
수산화 나트륨(水酸化─, 화학식: NaOH)은 물에 녹아 강염기성 수용액을 만. 방직, 식음료, 비누 등의 산업에서 널리 사용.
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알데하이드
알데하이드의 구조 알데하이드() 또는 알데히드()는 탄화수소기에 포르밀기가 첨가된 화학물질의 총칭이.
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1848년
1848년은 토요일로 시작하는 윤년이.
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펠링용액.
