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18 처지: 마요네즈, 부추, 두부, 두부껍질, 딤섬, 닭고기, 당근, 죽순, 중국, 참기름, 채소, 춘권, 파 (종), 새우, 수화물, 숙주나물, 홍콩, 화교.
마요네즈
마요네즈를 만들기 위한 표준 재료와 도구 마요네즈(mayonnaise) 또는 메이요(mayo)는 조미료로 자주 사용되고, 크림 같은 반고체형 드레싱이.
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부추
''Allium tuberosum'' 부추(Allium tuberosum)는 수선화과의 부추아과에 속하는 여러해살이풀이.
두부
일본식 두부 두부()는 두유를 간수 등을 넣어 굳혀서 각지게 만든 가공식품이.
두부껍질
부껍질 또는 두부피(豆腐皮)는 두부가 익어서 엉길 때 그 겉을 긁어낸 것이.
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딤섬
섬(點心, Dim sum, 점심)은 광동 요리 중 하나이.
닭고기
닭 통구이 닭고기는 닭의 살코기로 많은 나라에서 일상적으로 먹는 육류 음식으로, 계육(鷄肉)이.
당근
''Daucus carota subsp. maximus'' 당근()은 홍당무라고도 하며 높이는 1m 내외이.
죽순
죽순(竹筍, bamboo shoot)는 벼과 대나무아과 대나무의 어린 싹을 말하며, 한국, 일본이나 중국 등에서 약재나 요리의 재료로 이용되고 있.
중국
중국()은 동아시아와 중앙아시아, 그리고 태평양 서부 연안의 도서 지방을 포괄하는 지명이.
참기름
름 참기름 또는 진유(眞油)는 참깨를 원료로 짠 기름이.
채소
소의 예 채소(菜蔬)는 식용이 가능한 초본성 재배 식물의 총칭이.
춘권
넛 소스와 춘권. 춘권(춘취안, 春卷; 병음 chūnjuǎn)은 밀가루빵(춘권피)에 각종 야채와 고기를 넣은 음식이.
파 (종)
''Allium fistulosum'' 파는 수선화과의 부추아과로써, 여러해살이 식물이.
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새우
새우(Shrimp)는 절지동물문·갑각 아문·연갑강·십각목(새우목) 중 게(단미류)나 소라게(이미류) 등을 제외한 동물의 총칭이.
수화물
염화코발트(II) 무수물 (CoCl2) 수화물(水化物 또는 水和物, Hydrate)은 무기화학과 유기화학에서 분자 내에 물 분자를 포함하고 있는 물질을 이르는 말이.
숙주나물
숙주나물 숙주나물은 녹두를 시루 같은 그릇에 담아 물을 주어서 싹을 낸 나물이.
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홍콩
홍콩()은 중화인민공화국의 남동부에 있는 특별행정구이.
화교
화교(華僑)는 중국에서 태어나서 다른 나라에 정착하여 그 나라에 활동하는 사람을 말. 한국, 동남아시아, 미국, 일본, 영국, 오스트레일리아, 러시아 등에 거주하고 있으며, 그 수는 약 4천만 명으로 추정되고 있. 주로 광동, 복건계가 많지만, 최근에는 상하이나 베이징계 화교도 증가하고 있. 이들은 출신지와 거주 지역의 언어를 사용하며, 최근에는 표준 중국어와 영어도 널리 쓰이고 있. 동남아시아의 화교들은 주로 광동, 복건 등의 화남 지방 출신이 많으며, 소수민족이면서도 자본의 대부분을 차지하는 등 현지의 정치, 경제에 많은 영향력을 끼치는 경우가 많. 또한 화교 중에서는 다른 국가에 오래 머물러 혼혈이 많이 나타나는 경우도 있.
