마블링 (축산)와 축산물품질평가원

마블링 (축산)와 축산물품질평가원의 차이

마블링 (축산) vs. 축산물품질평가원

마블링 고기()는 근내 지방도(근육 내 지방도)를 말. 즉, 근육 내에 있는 지방의 정도를 말하는 것으로서, 지방이 대리석 무늬처럼 고르게 퍼져있는 정도를 말하는 것이. 축산물품질평가원(畜産物品質評價院, Korea Institute for Animal Products Quality Evaluation)은 축산물의 품질향상과 유통의 원활, 가축개량의 촉진을 통한 국내산 축산물의 국제경쟁력 제고 및 축산농가의 소득증대와 소비자의 이익 기여를 목적으로 설립된 농림축산식품부 산하의 위탁집행형 준정부기관이.

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참고 문헌

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