XO장 또는 XO 소스 (XO sauce)는 홍콩에서 유래한 매운 해산물 소스.
2 처지: 고추기름, 두반장.
름 고추기름 위의 밥 고추기름은 고추를 식용유와 함께 가열하여 매운맛 성분을 추출해낸 조미료이.
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반장 두반장(더우반장, 豆瓣醬) 은 콩을 이용하여 만든 불그스름한 갈색의 장류의 하나이.
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XO 소스, XO소스.