항공부대에서 음식을 조리하는 모습. 워싱턴 주, 휘드비 섬 시카고식 딥 피자. 식사 준비 (food preparation) 란 먹기 위해서 식료품을 준비하거나 요리하는 모든 행동을 말. 이 때 식사 준비와 조리는 약간의 차이가 있는데, 조리는 오직 식재료를 먹기 좋도록 만드는 행동만을 말하지만, 식사 준비는 재료 선택, 조리, 식기구 준비 등을 모두 포함한 것을 말. 이 행동에는 많은 조리법, 도구를 포함해 식재료를 결합하거나 만들어냄으로써, 풍미나 음식을 잘 소화할 수 있게 하는 것을.
2 처지: 조리기구, 식기구.
조리기구(調理器具)란 음식을 조리하는 과정에서 사용하는 용구를 말. 여기에는 단순히 식칼, 도마, 냄비 같은 주방기구를 말하는 경우가 많으나, 가스레인지, 전자레인지, 오븐 같은 조리용 가전제품이나 냉장고와 냉동고 같은 관리용 가전제품도 포함될 수 있.
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식기구 (食器具) 란 음식이나 요리를 먹기 위하여 사용하는 도구나 이를 돕는 도구를 말. 대표적인 식기구의 종류는 다음과 같.
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