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13 처지: 베타 산화, 들기름, 노른자, 단봉낙타, 스테아르산, 용과, 포화 지방산, 지방산, 참기름, 유지방, 융해열, 팔미톨레산, 호두기름.
베타 산화
방산 이화작용은 세 단계로 구분되는데, 베타 산화(β oxidation)가 그 첫 번째이.
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들기름
름 들기름(perilla oil)은 들깨를 짜서 얻는 기름이.
노른자
른자 노른자는 일반적으로 알 중앙에 있는 노란색 구형이.
단봉낙타
봉낙타(單峯駱駝, 학명: Camelus dromedarius)는 가축화된 낙타의 한 종으로, 아라비아낙.
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스테아르산
스테아르산()은 18개의 탄소로 구성된 포화 지방산이고, IUPAC 이름은 옥타데칸산()이.
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용과
빨간 용과를 가로로 나눈 조각 타이완 시장 가판대에 놓인 용과 용과(龍果, pitaya, 피타야, dragon fruit, 드래곤프루트)는 일부 속의 열매를 지칭하는 이름이.
포화 지방산
화 지방산(飽和脂肪酸)은 탄소 사슬에 이중 결합이나 삼중 결합을 포함하지 않는 지방산을 말. 대개 탄소가 3개 붙어있는 프로피온산부터 탄소가 36개 붙어있는 헥사트리아콘틸산 범위에 있는 카복실산이 포화 지방산으로 분.
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지방산
오른쪽 지방산(脂肪酸, Fatty acid)은 화학 또는 생화학적으로 카복실산을 말. 사슬 모양의 포화 혹은 불포화 모노카르복시산을 말하며, 지방을 가수분해하면 글리세롤과 지방산이 분리되어 생기기 때문에 이러한 이름이 붙었.
참기름
름 참기름 또는 진유(眞油)는 참깨를 원료로 짠 기름이.
유지방
유지방은 미리스트산, 팔미트산, 올레산 따위의 지방산으로부터 나는 트리글리세리드 (지방)이다. 유지방(乳脂肪)은 우유의 지방 성분이.
융해열
융해열(融解熱) 또는 용융열은 고체에서 액체로 바뀔 때 드는 에너지를 말. 액체에서 고체로 바뀔 때에도 동일한 에너지가 방출되며 이를 응고열(凝固熱)이.
팔미톨레산
미톨레산 팔미톨레산(Palmitoleic acid) 또는 불포화 지방산인 오메가-7 지방산 중의 하나로, 화학식은 CH3(CH2)5CH.
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호두기름
호두기름 호두기름 또는 호도유()는 호두나무에서 얻은 호두를 압착하여 얻은 기름이.
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