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12 처지: 마 (식물), 마카, 무 (식물), 고구마, 뿌리, 당근, 우엉, 카사바, 생강, 순무 (뿌리), 사탕무, 설탕당근.
마 (식물)
마(학명: Dioscorea polystachya)는 마목 마과에 속하는 덩굴성 여러해살이풀이며 동북아시아 원산이.
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마카
마카(학명: Lepidium meyenii)는 페루의 안데스 산맥이 원산지인 십자화과 두해살이풀이.
무 (식물)
방울 모양의 빨강색을 띠며 주로 유럽에서 재배하는 무 무는 십자화과의 먹을 수 있는 뿌리 채소로 세계 곳곳에서 재배되고, 유럽에서는 로마 제국 시대부터 재배되었.
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고구마
중국의 고구마 꽃. 고구마(학명: Ipomoea batatas)는 메꽃과의 한해살이 뿌리채소로, 주로 전분이 많고 단 맛이 나는 혹줄기를 가진 재배용 작물이.
뿌리
뿌리 뿌리는 식물체를 땅에 고착시키며, 흙으로부터 물과 양분을 흡수하고 식물체가 이용할 수 있. 이때 흙 속의 물과 무기양분은 뿌리털을 통하여 흡수되어, 뿌리의 통도 조직을 거쳐 줄기의 통도 조직으로 보. 뿌리의 구조는 잎이나 줄기와는 달리 종류에 따라 거의 비슷.
당근
''Daucus carota subsp. maximus'' 당근()은 홍당무라고도 하며 높이는 1m 내외이.
우엉
우엉(문화어: 우웡)은 국화과에 속하는 두해살이풀이.
카사바
''Manihot esculenta'' 카사바(cassava) 또는 마니옥(manioc)은 남아메리카가 원산지인 다년성 작풀이.
생강
생강(生薑)은 생강과에 속하는 여러해살이풀이며 학명은 건강이.
순무 (뿌리)
순무 순무는 순무(Brassica rapa)의 뿌리이.
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사탕무
사탕무(沙糖―)는 비름과의 두해살이풀로서 근대나 비트와 근연종이.
설탕당근
설탕당근 혹은 파스닙(parsnip, Pastinaca sativa)은 뿌리채소로 당근과 흡사한 식물이.
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