새우장와 어장 (음식)

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새우장와 어장 (음식)의 차이

새우장 vs. 어장 (음식)

새우장(--醬)은 새우나 크릴을 염장 발효해 만든 장이. 어장 어장(魚醬)은 생선을 바닷소금에 절여 발효시켜 만드는 액체 장이.

동남아시아

동남아시아(東南-, 월남어:Dông Nam Á(東南亞)는 아시아의 세부지역 중 하나이다. 판의 경계에 있으며(일본 포함) 지진과 화산 활동이 활발하다. 동남아시아는 지리적으로 크게 두 부분으로 나뉜다.

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라오스

오 인민민주주의공화국(프랑스어: République démocratique populaire lao) 또는 라오스()는 동남아시아의 국가이.

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말레이시아

말레이시아()는 동남아시아에 있는 연방제 입헌 군주국이.

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미얀마

미얀마 연방공화국(), 약칭 미얀마()는 동남아시아에 있는 국가이며 수도는 네피도이.

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발효

발효가 진행 중인 장면. CO2의 발생은 발효 혼합물 위에 거품을 형성한다. 발효(醱酵)는 넓은 의미로는 미생물이나 균류 등을 이용해 육종하는 과정을 말하고, 좁은 의미로는 산소 없이 당을 분해해서 에너지를 얻는 대사 과정을 말. 발효의 생성물은 유기산, 가스 또는 알코올이.

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베트남

당시 베트남 전쟁 이전의 베트남 공산당 마크 베트남 전쟁 전에 베트남 내부의 공산당 마크이다 베트남 사회주의 공화국()은 동남아시아 국가이.

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남 프릭

릭()은 고추를 넣어 만드는 태국의 소스 또는 딥이.

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딥

크래브 랑군과 여러가지 딥 딥() 또는 디핑 소스()는 찍어 먹는 소스이.

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크릴

릴(krill)은 난바다곤쟁이목(Euphausiacea)에 속하는 갑각류로 새우와 비슷하게 생긴 해양 무척추동물이다. 그러나 새우와 친족 관계인 동물은 아니다. 최대 5cm까지 자라며 이들은 고래, 펭귄, 일부 상어, 물범, 심지어 인간에게 중요한 식량원이다. 흰수염고래는 하루에 약 400만 마리나 되는 크릴을 먹는다. 거대한 떼를 지어 나타나기도 해 가끔 바다를 온통 붉게 물들인다. 크릴의 어원은 노르웨이 어의 "작은 물고기 치어"라는 krill에서 따왔다. 크릴은 세계 곳곳에 존재하지만, 특히 남극해에서 아주 중요한 역할을 맡고 있다. 남극을 터전으로 삼고 살아가는 해양생물들, 대왕고래, 혹등고래, 참고래, 밍크고래 뿐만 아니라 아델리펭귄, 젠투펭귄도 크릴을 먹이로 삼는다. 이외에도 작은 물고기들과 남극바다표범도 모두 이 갑각류를 먹이로 먹는다.

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인도네시아

인도네시아 지도 인도네시아 공화국(), 약칭 인도네시아()는 동남아시아와 오세아니아에 걸쳐 있는 섬나라이.

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젓새우상과

젓새우상과(Sergestoidea)는 참새우 상과 중의 하나이.

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캄보디아

보디아 왕국(- 王國,,, 프랑스어: Royaume du Cambodge) 또는 캄푸치아 왕국(- 王國)는 동남아시아 인도차이나 반도에 있는 입헌 군주국이.

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태국

국(泰國) 즉 타이 왕국()은 동남아시아의 말레이 반도와 인도차이나 반도 사이에 걸쳐 있는 나라이.

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염장 (음식)

프로슈토를 만들기 위해 햄을 바닷소금에 절이고 있다. 염장(鹽藏)은 건조한 소금을 이용한 식품 저장 방법이며, 오이를 소금물에 절이는 것과 관련이 있. 염장은 음식을 보존하는 가장 오래된 방법 중 하나이며, 바칼라나 바칼랴우, 염장고기와 같은 역사적으로 중요한 음식들을 만들어 낸 원동력이 되었.

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필리핀

리핀 공화국(), 약칭 필리핀()은 서태평양에 있는 동남아시아의 섬나라이.

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