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21 처지: 루이 파스퇴르, 발효, 결핵, 과학사, 니콜라 아페르, 크림 치즈, 클래버, 클로티드 크림, 즙, 초고온 처리, 유제품, 파스퇴르, 파스퇴르유업, 태양 에너지, 사과 주스, 살균, 소결핵균, 아마시, 식품 저장, 실험, 시유 (음료).
루이 파스퇴르
이 파스퇴르(Louis Pasteur, 1822년 12월 27일 - 1895년 9월 28일)는 프랑스의 생화학자이며 로베르트 코흐와 함께 세균학의 아버지로 불린.
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발효
발효가 진행 중인 장면. CO2의 발생은 발효 혼합물 위에 거품을 형성한다. 발효(醱酵)는 넓은 의미로는 미생물이나 균류 등을 이용해 육종하는 과정을 말하고, 좁은 의미로는 산소 없이 당을 분해해서 에너지를 얻는 대사 과정을 말. 발효의 생성물은 유기산, 가스 또는 알코올이.
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결핵
핵 (結核)은 여러 종류의 미코박테륨, 특히 결핵균에 감염되어 발병하는 흔하고 치명적인 전염병이.
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과학사
학사(History of science)는 자연세계에서 인류의 역사적 발전을 연구하는 학문이.
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니콜라 아페르
아페르(Nicolas Appert, 1749년 11월 17일~1841년 6월 1일) 프랑스 출신의 제과업자이자 발명가로, 최초로 병조림을 고안해 내어 "통조림의 아버지"로 알려진 인물이.
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크림 치즈
림 치즈()는 부드럽고 가벼운 맛을 가진 치즈이.
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클래버
버()는 저온 살균되지 않은 우유를 특정한 습도와 기온에서 시게 하는 방법으로 만들어지는 음식이.
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클로티드 크림
"딸기 잼과 함께 스콘에 곁들여진 클로티드 크림" 현대적인 크림 티 클로티드 크림 (clotted cream)은 저온 살균법 처리를 거치지 않은 우유를 가열하면서 얻어진 노란색의 뻑뻑한 크림이.
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즙
당귤즙 (오렌지 주스) 즙(汁)은 물기가 들어 있는 물체에서 짜낸 액체이.
초고온 처리
팩 초고온 처리 생산라인 초고온 처리(Ultra-high temperature processing, UHT 또는 Ultrapasteurized)는 1~2초 동안 135 °C (275 °F) 이상의 고온에서 식품을 살균하는 방법이.
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유제품
낙농업 목장 유제품(乳製品)은 일반적으로 우유에서 얻는 식품군을 뜻. 유제품은 대부분 열량이 높으며, 이 제품을 만드는 공정을 유제품 공정 또는 낙농업이라고 부른.
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파스퇴르
스퇴르(Pasteur)는 다음을 가리.
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파스퇴르유업
스퇴르유업은 1987년에 설립된 유가공업체이며, 고온살균법만 존재했던 대한민국 우유 시장에 최초로 저온살균공법을 도입한 업체이.
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태양 에너지
바다 위의 햇살 태양 에너지(왼쪽)는 세계 에너지 총 소비량(오른쪽)을 크게 넘어서고 있다.각 물체의 부피는 사용할 수 있는 에너지의 양을 말한다. 한 시간 동안 지구에서 사용할 수 있는 태양 에너지의 양은 한 해의 지구 에너지 수요량을 넘는다.http://web.mit.edu/hockfield/speeches/2008-aaas.html Energy and Inspiration: Inventing the Future in Time 태양 에너지()는 지구의 기후에 힘을 주고 생명을 지탱시켜 주는, 태양에서 오는 열과 빛 형태의 복사 에너지를 말. 햇빛에서 열이나 전력을 얻는 에너지원, 곧 재생 가능 에너지로 분. 최근에는 태양 에너지 기술이 재생 에너지에 사용되고 있.
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사과 주스
3개의 사과와 함께 있는 사과 주스. 펙틴과 녹말이 제거된 사과 주스가 플라스틱 병에 담기어 있다. 사과 주스는 사과를 갈아 만든 음료이.
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살균
살균(殺菌)은 곰팡이, 바이러스, 세균 따위의 모든 형태의 미생물을 약품이나 높은 열로 죽여 균이 없는 상태로 만드는 일을 가리.
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소결핵균
소결핵균(-結核菌)은 서서히 자라는(세대 시간이 16 ~ 20 시간) 호기성 세균으로, 소 결핵의 원인이.
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아마시
아마시(amasi)는 남아프리카 공화국과 그 주변 나라에서 매우 유명한 발효유의 일종이.
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식품 저장
식품 저장(食品貯藏)은 식품을 상하지 않고 오래 보관할 수 있도록 처리하는 저장법이.
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실험
실험(實驗)은 가설이나 이론이 실제로 들어맞는지를 확인하기 위해 다양한 조건 아래에서 여러가지 측정을 실시하는 일이.
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시유 (음료)
시유(市乳)는 원유(原乳)를 소비자가 마실 수 있도록 살균, 포장하여 파는 우유를 가리키는 단어이.
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