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12 처지: 도토리묵, 레스베라트롤, 망고스틴, 마약, 땅콩버터, 이차대사산물, 초콜릿, 카테킨, 타닌, 산토리푸즈, 플라보노이드, 후무스.
도토리묵
리묵 무침 도토리묵은 도토리의 전분을 이용하여 만든 묵류의 음식이.
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레스베라트롤
조식 레스베라트롤(Resveratrol)은 식물이 곰팡이나 해충같은 안좋은 환경에 직면했을 때 만들어내는 파이토알렉신으로서 폴리페놀계 물질이.
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망고스틴
망고스틴(Mangosteen)은 순다 열도 원산의 과일나무이.
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마약
마약의 일종인 헤로인. 마약(痲藥)은 원래의 의미로는 양귀비의 추출물로서 환각과 중독을 일으키는 알칼로이드만을, 즉 "아편만이 진정한 의미에서 마약이."라고 말. 일반인들은 대부분의 향정신성 약품 및 중독성이 있는 알칼로이드 모두를 일컫는 말로 사용.
땅콩버터
부드러운 질감의 땅콩버터 땅콩버터는 볶은 땅콩을 주재료로 잘게 빻아 반죽 형태로 만든 음식이.
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이차대사산물
이차대사산물(二次代謝産物)은 생명체에 있어 일반적인 성장, 발달 혹은 생식에 직접 관여하지 않는 유기 화합물을 말..
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초콜릿
, 밀크, 화이트 초콜릿을 한 조각씩 잘라 쌓은 모습 초콜릿(chocolate)은 카카오 콩을 재료로 가공한 식품이.
카테킨
. 카테킨(Catechin)은 폴리페놀의 일종이.
타닌
산 타닌가루 타닌(tannin)은 아주 떫은 맛을 내는 폴리페놀의 일종으로써 식물에 의해 합성되며 단백질과 결합하여 침전시.
산토리푸즈
산토리푸즈 주식회사()는 도쿄도 미나토 구 오다이바 2번가에 본사를 둔 일본의 식품 회사이.
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플라보노이드
보노이드 기본골격 플라본 백본 (2-phenyl-1,4- benzopyrone)의 분자 구조 이소플라본 구조 네오플라보노이드 구조 플라보노이드(또는 바이오플라보노이드)(노랗다는 뜻의 라틴어 flavus에서 유래함)는 식물이나 균류의 이차대사산물의 일종이.
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후무스
올리브 오일과 허브, 향신료로 만든 후무스 후무스(hummus)는 병아리콩, 타히니, 올리브기름, 레몬주스, 소금, 마늘 등을 섞어 으깬 소스이며, 레바논이나 이집트 등 중동의 향토음식이.
