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6 처지: 지방산, 생합성, 에스터, 염, 아세트산, 아세트산 나트륨.
지방산
오른쪽 지방산(脂肪酸, Fatty acid)은 화학 또는 생화학적으로 카복실산을 말. 사슬 모양의 포화 혹은 불포화 모노카르복시산을 말하며, 지방을 가수분해하면 글리세롤과 지방산이 분리되어 생기기 때문에 이러한 이름이 붙었.
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생합성
생합성은 다단계의 효소촉매반응을 통해 기질을 복잡한 생성물로 변화시키는 과정이.
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에스터
르복시산에 의한 에스터의 구조. 에스터(ester) 또는 에스테르는 유기 화합물의 하나로, 유기 라디칼이 산의 수소 분자 자리에 치환된 것을 말. 에스터라는 이름은 독일어 에시히에테르(Essigäther, 식초 에테르)에서 유래되었.
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염
염(鹽, salt)은 산의 음이온과 염기의 양이온이 정전기적 인력으로 결합하고 있는 이온성 물질인 화합물을 말. 주로 중성을 띠는 물질이 많으나, 산이나 염기를 띠는 물질도 있. 흔히 염화 나트륨을 주성분으로 하는 소금 결정도 염에 해당.
아세트산
아세트산(acetic acid) 또는 초산(醋酸)은 대표적인 카복실산 중 하나이.
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아세트산 나트륨
아세트산 나트륨(Sodium acetate)은 아세트산의 나트륨염이.
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