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19 처지: 백색육, 계피, 광둥 요리, 광둥성, 닭고기, 닭튀김, 회향, 중국, 치킨, 치킨 너겟, 치킨 텐더, 육두구, 파 (종), 팔각, 생강, 양념치킨, 소금, 웍, 홍콩.
백색육
조리되지 않은 상태의 백색육 백색육(白色肉)은 조리나 요리를 한 후, 또는 그 이전의 날고기일 때 흰 빛을 띄는 고기를 뜻하며, 대부분의 가금류가 이를 갖고 있. 백색육은 활동력을 촉진시켜 위험 상황으로부터 도망치는 데 유용하게 사용되는 근섬유인 백색근으로 구성되어 있으며, 백색근에서 글리코겐을 저장하고 있기 때문에 백색육에서도 글리코겐을 포함하고 있. 미식 분야에서는 적색육과는 달리 밝은 색을 띄는 고기를 백색육으로 정의하며, 닭, 꿩 등의 가금류와 토끼 등에서 나온 고기가 이에.
계피
(왼쪽)와 인도네시아 계피(오른쪽) 계피(桂皮) 또는 시나몬(cinnamon)은 녹나무속(Cinnamomum) 중 몇 종의 나무껍질에서 나오는 향신료이.
광둥 요리
광둥 요리(廣東 料理)란 중국의 동남부에 있는 광둥 성, 푸젠 성, 광시 좡족 자치구 등지에서 주로 먹는 요리를 말. 이 지역은 바다를 끼고, 비교적 온난한 아열대성 기후를 가지고 있어 다양한 해산물과 과일을 비롯한 다양한 식재료가 있는 것이 광둥요리의 특징이.
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광둥성
광둥 성()은 중화인민공화국 남부의 성이.
닭고기
닭 통구이 닭고기는 닭의 살코기로 많은 나라에서 일상적으로 먹는 육류 음식으로, 계육(鷄肉)이.
닭튀김
닭튀김 또는 프라이드 치킨()은 주로 밀가루로 튀긴 닭고기 조각 요리이.
회향
회향(茴香, Foeniculum vulgare)은 미나리과에 속하는 다년생 식물로서 회향속의 유일한 종이.
중국
중국()은 동아시아와 중앙아시아, 그리고 태평양 서부 연안의 도서 지방을 포괄하는 지명이.
치킨
(chicken)은 다음을 가리키는 말이.
치킨 너겟
겟 치킨 너겟(chicken nuggets)은 반죽한 뒤 튀기거나 구운 닭고기 요리이.
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치킨 텐더
() 또는 치킨 핑거(chicken fingers), 치킨 스트립(chicken strips)은 닭을 손가락 정도로 잘라서 튀긴 요리를 의미.
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육두구
육두구(肉荳蔲)는 쌍떡잎식물 미나리아재비목 육두구과의 상록수와 활엽수의 교목이.
파 (종)
''Allium fistulosum'' 파는 수선화과의 부추아과로써, 여러해살이 식물이.
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팔각
각(八角)은 중국 원산의 붓순나무과에 속하는 상록 식물이.
생강
생강(生薑)은 생강과에 속하는 여러해살이풀이며 학명은 건강이.
양념치킨
양념치킨은 한국식 닭튀김 요리로, 튀긴 닭고기에 고추장, 마늘, 설탕 따위를 넣어서 버무린 음식이.
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소금
소금 소금(common salt)은 염화 나트륨(NaCl, sodium chloride)을 주성분으로 하는 짠 맛의 물질이.
웍
웍으로 요리를 볶는 모습 웍()은 중국에서 기원한 요리도구로, 커다란 냄비와 솥의 중간에 있는 물건이.
홍콩
홍콩()은 중화인민공화국의 남동부에 있는 특별행정구이.
