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17 처지: 맥주, 맥주빵, 베이킹파우더, 과자, 공기, 글루텐, 빵, 효모, 카스텔라, 케이크, 케피르, 유기산, 탄산 수소 나트륨, 수소, 소금, 솔트라이징 브레드, 웰치간균.
맥주
200px 200px 맥주(麥酒) 또는 비어()는 보리를 가공한 맥아(麥芽)를 발효한 술로서 알코올은 맥주의 종류에 따라 2~18% 정도의 다양한 도수를 가진 술이.
맥주빵
맥주빵은 맥주로 맛을 낸 효모 빵의 일종이.
베이킹파우더
베이킹 파우더 베이킹파우더(baking powder)는 빵, 과자 등을 만들 때 밀가루의 반죽을 부풀게 하는 물질로 입자가 고운 흰색 가루로 되어 있. 베이킹 파우더에 있는 화학 물질이 공기 중에서 액체와 반응하면 이산화탄소를 만들고, 이산화탄소는 밀가루 반죽 안에 갇힌.
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과자
런던의 과자 가게. 과자(菓子, Confectionery)는 기호식품 중 하나이.
공기
공기(空氣)는 지구를 둘러싼 기체를 말. 해수면의 건조한 공기는 대략 78%의 질소, 21%의 산소, 0.93%의 아르곤, 그리고 이산화 탄소, 수증기 등으로 이루어져 있.
글루텐
(gluten)은 밀, 보리, 귀리 등에 들어 있는 글루테닌(glutenin)과 글리아딘(gliadin)이 결합하여 만들어지는 성분으로, 물에 용해되어 풀어지지 않는 성질을 갖는 불용성 단백질의 일종이.
빵
빵 빵()은 곡식 가루와 물로 된 반죽을 굽거나 찌거나 튀겨서 만든 음식이.
효모
효모(酵母)는 균계에 속하는 미생물로 약 1,500 종이 알려져 있. 뜸팡이라는 이름으로도 부른.
카스텔라
사키 특산 카스텔라 카스텔라() 또는 카스테라는 일본에서 유래한 스펀지 케이크의 일종이.
케이크
위키백과 토르테 케이크 케이크(cake)는 달걀과 밀가루, 설탕을 주재료로 하여 특정한 모양으로 구운 감미로운 디저트이.
케피르
르()는 소젖이나 염소젖 또는 양젖을 발효시켜 만든 알코올 발효 유제품이.
유기산
유기산은 산성의 유기 화합물이.
탄산 수소 나트륨
산 수소 나트륨 분말의 모습 구조식 탄산 수소 나트륨(氫氧化鈉-, 화학식: NaHCO3)은 화합물의 한 종류이.
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수소
수소(水素)는 주기율표의 가장 첫 번째(1족 1주기) 화학 원소로, 원소 기호는 H(←)이.
소금
소금 소금(common salt)은 염화 나트륨(NaCl, sodium chloride)을 주성분으로 하는 짠 맛의 물질이.
솔트라이징 브레드
솔트라이징 브레드()는 애팔래치아 산맥의 초기 정착민들에 의해 만들어진 밀도가 높은 흰색의 빵이.
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웰치간균
웰치간균(Welch bacillus, 클로스트리디움 퍼프린젠스)은 혐기성 상태에서 잘 자라는 균이며 pH5 이하에서는 잘 자라지 못. 14종의 아미노산을 요구하는 그람 양성균이며 간균이.
