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카카오
''Theobroma cacao'' 카카오(cacao)는 아메리카의 열대 지역이 원산지인 나무이.
보다 카카오 버터와 카카오
카카오 매스
오 매스는 순수한 카카오가 액체 형태로 녹아 있는 것을 뜻. 카카오 매스로 부터 코코아와 카카오 버터를 분리시켜 초콜렛을 제조.
코코아
오 꼬투리 속에 들어 있는 코코아 콩 코코아(cocoa)는 건조된, 그리고 부분적으로 발효된 카카오 나무 열매의 기름진 씨앗으로서, 이로부터 초콜릿이 만들어.
보다 카카오 버터와 코코아
화이트 초콜릿
화이트 초콜릿과 일반 초콜릿 화이트 초콜릿(white chocolate)은 설탕, 코코아 버터, 그리고 탈지분유를 섞어서 만든 식품이.
참고하세요
부형제
- 녹말
- 락토스
- 로릴 황산 나트륨
- 벤조산
- 석신산
- 설탕
- 셀룰로스
- 솔비톨
- 아라비아검
- 아세톤
- 올레산
- 이산화 규소
- 이산화 타이타늄
- 자일리톨
- 정제수
- 젤라틴
- 카카오버터
- 탄산 칼슘
- 하이프로멜로스
- 활석
- 활성탄
식물성 기름
- 겨기름
- 겨자기름
- 고추기름
- 들기름
- 땅콩기름
- 면실유
- 삼씨기름
- 성유
- 시어버터
- 식물성 기름
- 식물성 기름 목록
- 아마인유
- 아보카도기름
- 옥수수기름
- 올리브유
- 잇꽃
- 잣기름
- 참기름
- 카놀라유
- 카카오버터
- 코코넛기름
- 콩기름
- 포도씨유
- 해바라기씨유
화장품 화학물질
또한 카카오버터로 알려져 있다.