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8 처지: 베이징 요리, 장쑤 요리, 정저우 시, 카이펑 시, 쌀국수, 양고기, 양파, 허난성.
베이징 요리
베이징 요리는 징차이(京菜)라고도 불리며 중국 요리 중 베이징을 중심으로 남쪽의 산둥성, 서쪽의 타이완까지의 요리를 말. 맛이 중후하며, 강한 화력으로 짧은 시간에 조리하는 튀김과 볶음요리와 같이 열량이 높은 것이 특징이.
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장쑤 요리
장쑤 요리(Jiangsu cuisine)는 중국 장쑤 성에서 유래하는 요리이며 중국 팔대 요리 중 하나이.
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정저우 시
정저우 시(정주)는 중화인민공화국 허난성에 위치하는 지급시로 허남성의 성도 소재지이.
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카이펑 시
이펑()은 중국 허난 성 북동부의 도시로, 중국의 옛 수도 중 하나이.
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쌀국수
마른 형태의 쌀국수 쌀국수()는 쌀가루를 반죽해서 만든 국수이.
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양고기
양고기 양고기는 사육된 양을 도축하여 만든 고기이며, 어린 양의 고기를 램(lamb), 다 자란 양의 고기를 머턴(mutton)이.
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양파
양파(洋-)는 수선화과의 부추아과 부추속에 속한 식물이.
허난성
성()은 중화인민공화국 중앙부의 성이.
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