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5 처지: 메추라기류, 달걀, 장조림, 샐러드, 알 (식품).
메추라기류
메추라기류(quail)란 메추라기 및 그와 비슷하게 생긴 닭목의 종을 총칭하는 말이.
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달걀
() 또는 계란(鷄卵)은 닭의 알이.
장조림
장조림은 쇠고기를 간장에 넣어 조린 반찬이.
샐러드
샐러드(salad)는 채소나 과일이 들어간 차가운 음식들이 섞인 것을 말. 때론 크루톤이나 견과류를 음식 위에 뿌려 먹으며, 마요네즈를 뿌려 먹. 고기, 생선, 파스타, 치즈, 전곡립(도정하지 않는 곡물, 선식의 원료)도 곁들여 먹. 샐러드는 주가 되는 음식을 먹기 앞서 전채로 대접.
알 (식품)
축으로 길러지는 새의 알(egg)은 식품 및 요리 재료로 널리 사용되며, 크기나 풍미가 조금 다르지만 서로 대체해서 사용할 수도 있. 알은 흰자와 노른자로 구성되며 탄산칼슘 껍질을 갖고 있. 전세계적으로는 계란이 많이 사용되며 중국에서는 오리알도 즐겨 먹. 대한민국에서도 다른나라처럼 계란이 많이 사용되나 장조림용에 한해서는 메추리의 알도 많이 사용.
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