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도쿄 대학
학 발상지 비(도쿄도 지요다 구) 도쿄 대학()은 일본에 있는 국립 대학 법인이.
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모유
모유가 담긴 두 개의 25ml 샘플. 왼쪽은 젖이 꽉 찬 유방에서 나온 물기 많은 전유(초유)이다. 오른쪽은 젖이 거의 없는 유방에서 나온 걸죽한 후유이다.http://www.drpaul.com/breastfeeding/colostrum.html 모유(母乳)는 아이에게 먹이기 위해 사람이 생산한 젖을 가리.
물고기
물고기 또는 어류(魚類)는 척추동물아문에 속하는 동물군의 하나이.
미뢰
thumb 미뢰(味蕾) 또는 맛봉오리는 주로 혀·연구개 등 구강에 있는 세포로, 맛을 느끼는 역할을.
미각
미뢰 미각(味覺)은 오감중 하나로서, 음식, 무기물등의 맛을 느낄 수 있는 능력이.
배추
배추는 순무의 재배종이.
간장
국의 전통 간장 간장()은 음식의 간을 맞추는, 짠맛이 나는 흑갈색 액체 장으로, 콩을 소금물에 발효시켜 만. 장(醬) 또는 장유(醬油)라고도 부른.
가쓰오부시
쓰오부시. 곰팡이를 피운 혼카레부시(本枯節) 가쓰오부시를 깎아놓은 케즈리부시(削り節) 가쓰오부시를 깎는 도구 가쓰오부시(鰹節, かつおぶし)는 가다랑어의 살을 찌고, 건조시키고, 발효시켜 만드는 일본의 가공식품이.
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버섯
버섯은 자루와 갓이 있는 균사체를 말. 보통 담자균과 대형 자낭균을 말. 가끔 식용 가능한 지의류를 말.
고기
여러 종류의 고기 멕시코의 한 수퍼마켓에서 고기를 팔고 있다. 고기(meat)는 동물의 살점, 특히 인간이 먹는 동물의 살(주로 근육조직에 해당)을 이르는 말이.
브로스
브로스 브로스(Broth)는 물 등에 고기류나 생선 등을 넣고 끓인 육수의 종류이.
글루탐산
산은 20가지 단백질 아미노산 가운데 하나이며 코돈은 GAA, GAG이.
비영리 단체
비영리 단체(非營利團體)는 소유주나 주주를 위해서 자본의 이익을 추구하지 않는 대신에 그 자본으로 어떠한 목적을 달성하는 단체를 말. 비영리조직(非營利組織), 비영리기관(非營利機關)이라고도 불린.
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네이처
《네이처》()는 세계에서 가장 오래되었고 저명하다고 평가받는 과학 학술지이.
뇌
인간의 뇌 뇌(腦)또는 골은 신경 세포가 하나의 큰 덩어리를 이루고 있으면서 동물의 중추 신경계를 관장하는 기관을 말. 뇌는 본능적인 생명활동에 있어서 중요한 역할을 담당하는데, 여러 기관의 거의 모든 정보가 일단 뇌에 모이고, 뇌에서 여러 기관으로 활동이나 조정 명령을 내린.
녹차
녹차 중국의 녹차밭 녹차(綠茶)란 발효시키지 않은, 푸른 빛이 그대로 나도록 말린 찻잎(茶葉), 또는 찻잎을 우린 물을 말.
뉴클레오타이드
오타이드(nucleotide) 또는 뉴클레오티드는 핵산을 구성하는 단위체인 분자이.
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다시
시()는 일본에서 다랑어포, 다시마, 멸치 등을 삶아 우려낸 국물이.
다시마
시마는 갈조강 다시마목에 속한 바닷말이.
단맛
케이크 단맛(甘味)은 맛의 하나이.
G 단백질 연결 수용체
그림 1 GPCR의 구조 G 단백질 연결 수용체(G protein coupled receptor, GPCR)또 다른 이름으로는 7-막관통 수용체(7-Transmembrane receptor, 7TMR)이라 불린.
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GMP
GMP는 다음 뜻으로 쓰인.
IMP
IMP는 다음을 가리.
이케다 기쿠나에
이케다 기쿠나에 이케다 기쿠나에(1864년 10월 8일 ~ 1936년 5월 3일)는 일본 제국의 화학자이.
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일본어
일본어(「にっぽんご」를 표제어로 세우고 있는 국어사전은 일본국어대사전 등 소수에 그친다.)는 주로 일본에서 사용되는 언어이.
조개
바다에 사는 섭조개 조개는 단단한 껍데기로 몸을 둘러싸고 있는 연체동물의 총칭이.
중국어
중국어()는 중국티베트어족에 속하는 언어로, 16가지 정도의 언어변이형으로 이루어져 있다. 한어(ㄏㄢˋㄩˇ), 화어(ㄏㄨㄚˊㄩˇ), 중문(ㄓㄨㄥㄨㄣˊ)이라고도 한다. 세계 사용자가 가장 많은(약 13억 명) 언어로, 전 세계 인구의 약 1/5이 사용하고 있는 언어이다.
채소
소의 예 채소(菜蔬)는 식용이 가능한 초본성 재배 식물의 총칭이.
칼슘
슘(←)은 화학 원소로 주기율표에서 기호는 Ca이고 원자 번호는 20, 원자량은 40.078이.
치즈
여러 가지 치즈 치즈(cheese), 또는 건락(乾酪)은 우유, 산양유, 양젖 또는 그 밖의 포유류의 젖으로 만든 고체 음식이.
육개장
육개장 닭개장 육개장()은 쇠고기와 여러 채소, 고사리나 숙주나물 등 나물을 푹 삶아 끓인 매운 맛이 도는 국의 한 종류로서, 개장국에서 유래하였.
파마산 치즈
르미자노 레자노()는 이탈리아 이탈리아 북부 에밀리아로마냐주의 파르마 원산의 치즈이.
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생화학
생화학(生化學)은 생물체의 구성 성분, 생물체 내에서의 생리 작용(生理作用, physiological function)을 화학적으로 분석하여 해명하고 생명현상을 화학적으로 연구하는 화학의 한 분야를 말. 생물화학이라고도 하지만 보통 줄여서 생화학이.
새우젓
새우젓 고춧가루로 양념한 새우젓 새우젓은 새우를 소금에 절인 젓갈이.
수크로스
모사탕). 수크로스(sucrose) 또는 자당(蔗糖)으로도 불리는 설탕은 포도당과 과당의 중합분자이.
영어
영어(英語)는 영국의 잉글랜드에서 기원한 서게르만어군 언어이.
협력작용
시너지(synergy) 또는 협력작용(協力作用) 혹은 상승효과(相乘效果)는 일반적으로 두 개 이상의 것이 하나가 되어, 독립적으로만 얻을 수 있는 것 이상의 결과를 내는 작용이.
혀
250px 혀는 사람의 신체중에서 구강부분의 맛을 느끼는 길고 빨간 부위이.
햄
통햄 얇게 저민 햄 햄(Ham)은 돼지나 멧돼지 따위의 고기를 위해 도살된 짐승의 넓적다리나 엉덩이살, 그리고 이를 소금에 절인 후 훈연하여 가공한 보존 식품을 가리.
연접
연접(連接, 시냅스)이란 한 뉴런에서 다른 세포로 신호를 전달하는 연결 지점이.
염
염(鹽, salt)은 산의 음이온과 염기의 양이온이 정전기적 인력으로 결합하고 있는 이온성 물질인 화합물을 말. 주로 중성을 띠는 물질이 많으나, 산이나 염기를 띠는 물질도 있. 흔히 염화 나트륨을 주성분으로 하는 소금 결정도 염에 해당.
염분
right 염분(鹽分)은 바닷물 등에 함유되어 있는 소금기이.
표고
버섯()은 느타리과에 속하는 버섯이.
산성
산성의 다른 뜻은 다음과 같.
세로토닌
세로토닌()은 모노아민 신경전달 물질의 하나이.
토마토
마토()는 가지목 가지과의 식물, 또는 그 열매를 말. 라틴아메리카가 원산지인 한해살이풀로, 키는 1 ~ 3m에 노란색 꽃이.
아데노신 삼인산
아데노신 삼인산(adenosine triphosphate, ATP)은 생명체의 주된 에너지원이.
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셀러리
셀러리(celery, 학명: Apium graveolens)는 미나리과에 속하는 식물 종이.
신경전달물질
신경전달물질(神經傳達物質)은 신경 세포에서 분비되는 신호 물질이.
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시금치
시금치(학명: Spinacia oleracea)는 비름과의 한해살이 또는 두해살이 풀이.
후각
후각 수용 세포 후각(嗅覺)은 냄새를 맡을 수 있는 감각으로, 정확히는 공기 중의 화학 물질들을 감지하는 것을 말. 코로 맡을 수 있는 온갖 기운을 냄새 또는 내음이.
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우마미.
