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발효
발효가 진행 중인 장면. CO2의 발생은 발효 혼합물 위에 거품을 형성한다. 발효(醱酵)는 넓은 의미로는 미생물이나 균류 등을 이용해 육종하는 과정을 말하고, 좁은 의미로는 산소 없이 당을 분해해서 에너지를 얻는 대사 과정을 말.
보다 미소 (음식)와 발효
곡물
양한 곡물 섬네일 곡물(穀物)은 식물로부터 얻을 수 있고 사람의 식량이 되는 물질을 두루 일컫는 낱말이.
보다 미소 (음식)와 곡물
일본
일본국(닛폰코쿠), 약칭 일본(日本,, 닛폰)은 동아시아에 있는 국. 국토는 태평양에 있는 일본 열도의 네 개의 섬으로 이루어진 홋카이도, 혼슈, 시코쿠, 규슈를 중심으로 주변에 산재한 작은 섬으로 구성되어 있. 총 면적은 37만 7835 km2인데 이는 노르웨이(스발바르 제도와 얀마옌을 포함한 경우)보다 작으며 독일보.
보다 미소 (음식)와 일본
음식
양한 음식들 음식(飮食) 또는 먹을거리는 먹거나 마실 수 있는 모든 것을 가리키는 말이.
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참고하세요
감칠맛 강화제
- XO장
- 가룸
- 가쓰오부시
- 간장
- 감칠맛
- 국간장
- 굴소스
- 글루탐산
- 글루탐산 나트륨
- 다시
- 다시마
- 된장
- 마른 새우
- 마마이트
- 마지
- 미소 (음식)
- 베지마이트
- 새우장
- 어장 (음식)
- 우스터셔 소스
- 이케다 기쿠나에
- 파르미자노 레자노
일본의 조미료
또한 왜된장로 알려져 있다.