목차
11 처지: 렐리시, 마늘, 가지 (식물), 고추, 양파, 설탕, 토마토, 소금, 아이바르, 식물성 기름, 후추.
- 가지 요리
- 북마케도니아 요리
- 불가리아 요리
- 세르비아 요리
- 조미료
- 크로아티아 요리
렐리시
리시()는 과일이나 채소를 다져서 익혀 식초에 절인 것이.
보다 핀주르와 렐리시
마늘
마늘은 부추과의 여러해살이풀이.
보다 핀주르와 마늘
가지 (식물)
의 한해살이 또는 여러해살이 식물로, 한국 및 열대에서 온대에 걸쳐 재배.
보다 핀주르와 가지 (식물)
고추
()는 가지과에 딸린 여러해살이 나무이.
보다 핀주르와 고추
양파
양파(洋-)는 수선화과의 부추아과 부추속에 속한 식물이.
보다 핀주르와 양파
설탕
장 흔한 설탕인 수크로스 결정의 확대사진 설탕(sugar, 屑糖·雪糖)은 사탕수수나 사탕무에서 얻은 원당을 정제공장에 투입하여 만든 천연 감미료로, 수크로스(자당)를 주성분으로 하고 있. 다양한 종류의 음식에 널리 쓰이며 특히 과자나 빵에는 반드시 쓰인.
보다 핀주르와 설탕
토마토
마토()는 가지목 가지과의 식물, 또는 그 열매를 말. 라틴아메리카가 원산지인 한해살이풀로, 키는 1 ~ 3m에 노란색 꽃이.
보다 핀주르와 토마토
소금
소금 소금(common salt)은 염화 나트륨(NaCl, sodium chloride)을 주성분으로 하는 짠 맛의 물질이.
보다 핀주르와 소금
아이바르
섬네일 아이바르()는 주로 붉은 피망으로 만든 후추 기반 조미료이.
보다 핀주르와 아이바르
식물성 기름
식물성 유지는 식물로부터 추출한 트라이글리세라이드를 일. "식물성 유지"라는 어휘는 좁게는 실온에서 액체 상태를 유지하는 식물의 기름만을, 넓게는 주어진 온도 조건에 대한 물질의 상태에 관계없이 모든 범위의 식물의 기름을 일컬을 수도 있. 이러한 까닭으로, 실온에서 고체 상태인 식물성 유지는 때때로 식물성 지방이라 불리.
보다 핀주르와 식물성 기름
후추
후추 또는 호초(胡椒)는 후추과의 덩굴 식물로, 그 열매를 양념으로 쓴. 인도 남부의 말라바(Malabar)해안이 원산지이.
보다 핀주르와 후추
참고하세요
가지 요리
북마케도니아 요리
불가리아 요리
세르비아 요리
조미료
- 겨자무
- 과카몰레
- 돼지 껍데기
- 들기름
- 렐리시
- 마요네즈
- 머스터드
- 모과차
- 버주스
- 버터
- 비네그레트
- 사워크림
- 시럽
- 시트르산
- 식초
- 아이바르
- 아지카
- 안초비 페이스트
- 올리브유
- 유자차
- 자르디니에라
- 자우어크라우트
- 자쿠스커
- 조미료
- 청 (음식)
- 치즈
- 카루루 (음식)
- 카이마크
- 케첩
- 크루통
- 크림 (음식)
- 파로파
- 피코 데 가요
- 핀주르