목차
- 러시아 요리
- 리투아니아 요리
- 몬테네그로 요리
- 발효 유제품
- 보스니아 헤르체고비나 요리
- 불가리아 요리
- 세르비아 요리
- 슬라브 요리
- 슬로바키아 요리
- 슬로베니아 요리
- 아슈케나즈 유대 요리
- 체코 요리
- 크로아티아 요리
- 헝가리 요리
동유럽
동유럽()은 유럽의 동부 지역이.
보르시
보르시 보르시(러시아어·우크라이나어: борщ,,, 보르슈트)는 보통 사탕무를 넣고 끓여 강한 붉은색을 띠는 수프 요리(‘시’가 수프를 의미함)이.
블리니
블리니 블리니(blini) 또는 블린(blin)은 메밀가루와 밀가루를 섞거나 단독으로 사용하여 얇고 둥글게 부친 러시아식 팬케이크를 뜻하며, 러시아 고어 믈린(mlin), 제분한 것 이라는 단어에서 유래됐다고 알려져있.
요구르트
요거트 요구르트 요구르트(Yoghurt, 또는 Yogurt) 또는 요거트는 유목민들이 동물의 젖을 발효시켜 만든 고대의 건강식으로서 우유나 산양젖(면양유, 緬羊乳) 등을 살균하여 반쯤 농축시키고, 이에 유산균을 번식시켜 발효, 응고시킨 음료를 가리.
중앙유럽
중앙유럽(中央ー, Central Europe) 또는 중유럽(中ー)은 유럽의 중앙 지역을 말. 이 분류는 서유럽으로 분류되는 국가도 포함되는 등 정확한 지리적 기준이 있는 것은 아.
유산균속
젖산균(Lactic acid bacteria) 또는 유산균(乳酸菌)은 물질대사에 의해 탄수화물을 젖산으로 분해시키는 후벽균류 세균의 총칭이.
사워크림
샤워크림과 붉은 생선알을 얹은 블리니 사워크림(sour cream)또는 발효크림은 유지방 함량이 높은 유제품으로, 일반 크림에 미생물 배양체인 유산균으로 발효시켜 만든 크림이.
시 (음식)
시()는 러시아의 양배추 수프이.
참고하세요
러시아 요리
- 감자 부침
- 고래고기
- 군감자
- 꽁치
- 나도팽나무버섯
- 라그만
- 러시아 요리
- 명란
- 바바 간누즈
- 바이스테비두스
- 보르딘스키
- 보르초그
- 뵈레크
- 부블리크
- 붕어
- 삼사 (음식)
- 선지 소시지
- 수영 (식물)
- 스메타나
- 아스픽
- 양배추말이
- 여과 요거트
- 오세티야 요리
- 오트밀
- 오픈 샌드위치
- 카리알란피라카
- 캐비아
- 크므즈
- 타히니
- 파 (종)
- 퍈세
- 펠메니
- 피로시키
- 피에로기
- 하차푸리
리투아니아 요리
- 감자 부침
- 구야시
- 돼지 귀
- 라잔키
- 리투아니아 요리
- 매시트 포테이토
- 보르시
- 부블리크
- 블리니
- 비고스
- 스메타나
- 아스픽
- 양배추말이
- 오트밀
- 오프와테크
- 오픈 샌드위치
- 월귤잼
- 체펠리나이
- 키에우바사
- 피에로기
- 필라프
몬테네그로 요리
발효 유제품
- 다히
- 라시 (음료)
- 마춘
- 발효유
- 블란드
- 빌리 (유제품)
- 사워크림
- 산유
- 스메타나
- 스키르
- 아르히
- 아이란
- 야쿠르트
- 여과 요거트
- 요구르트
- 우락유
- 자지키
- 차스
- 카이마크
- 케피르
- 쿠루트
- 크렘 프레슈
- 크므즈
- 크바르크
- 클래버
- 프로마주 블랑
- 필미엘크
보스니아 헤르체고비나 요리
불가리아 요리
세르비아 요리
슬라브 요리
슬로바키아 요리
슬로베니아 요리
아슈케나즈 유대 요리
체코 요리
크로아티아 요리
헝가리 요리
또한 테이푈로 알려져 있다.