목차
55 처지: 만두, 면, 밤, 배숙, 강정, 경국대전, 볶음, 과편, 궁중음식연구원, 대추나무, 대한민국 문화재청, 대한민국의 국가무형문화재, 구이, 구절판, 다식, 편육, 인절미, 응이, 적, 전 (요리), 전골, 조선, 조선왕조실록, 족편, 주악, 죽, 찜, 찌개, 육회, 육포, 율란, 쌈, 생채, 탕, 수라, 수라상, 수단, 수정과, 숙회, 숙채, 석반, 선, 서울특별시, 약과, 약식, 한복려, 한국 요리, 한희순, 아침밥, 식혜, ... 색인을 확장하십시오 (5 더) »
- 대한민국의 국가무형유산
- 한국의 궁중 요리
만두
만두(饅頭)는 밀가루 등을 반죽하여 얇게 민 것에 소를 넣어 빚은 음식이.
면
면은 다음을 일컫는 말이.
보다 조선왕조 궁중음식와 면
밤
밤의 다른 뜻은 다음과 같.
보다 조선왕조 궁중음식와 밤
배숙
배숙 배숙은 배, 통후추, 생강, 꿀 또는 설탕, 물로 만드는 한국의 전통 화채이.
강정
보리강정 강정(취음: 羗釘 또는 強情)은 찹쌀가루를 반죽하여 썰어 말렸다가 기름에 튀긴 한국의 과자이.
경국대전
경국대전(經國大典)은 조선시대의 최고의 법전이.
볶음
꼼장어 볶음 볶음은 한국 요리 중 재료를 양념과 함께 뜨거운 불에 볶는 조리법이.
과편
(果-) 또는 과실편(果實-)은 한과의 일종으로서 과일과 녹말, 설탕 등으로 만드는 후식이.
궁중음식연구원
궁중음식연구원은 대한민국의 교육기관으로, 1971년 설립된 중요무형문화재 제38호 '조선왕조 궁중음식' 전수교육기관이.
대추나무
매나무과 대추나무(Zizyphus jujuba Mill. var. inermis Bge.)의 열매이.
대한민국 문화재청
문화재청(文化財廳, Cultural Heritage Administration, 약칭: CHA)은 문화재에 관한 사무를 관장하는 대한민국의 중앙행정기관이.
대한민국의 국가무형문화재
국가무형문화재 제5호로 지정되어 있는 판소리 국가무형문화재(國家無形文化財)는 보존 가치가 크다고 인정되는 문화적 소산 가운데 국가에서 문화재로서 지정한 것을 말. 여러 세대에 걸쳐 전승되어 온 무형의 문화적 유산은 전통적 공연·예술, 공예, 미술 등에 관한 전통기술, 한의약, 농경·어로 등에 관한 전통지식, 구전 전통 및 표현, 의식주 등 전통적 생활관습, 민간신앙 등 사회적 의식(儀式), 전통적 놀이·축제 및 기예·무예 분야로 나뉘어 있.
구이
이의 종류인 갈비 생선구이 송이구이 구이란 불에 구워 조리한 음식을 뜻하는 용어이.
구절판
절판 구절판(九折坂)은 찬합에 담아 먹는 한국 고유 음식이.
다식
식 (茶食)은 한국 요리에서 후식으로 먹는 과자이.
편육
육 편육(片肉, Pyeonyuk)은 육류를 덩어리째 삶아 누른 다음, 식혀서 얇게 썬 음식으로 돼지고기와 쇠고기를 많이 이용.
인절미
인절미 인절미는 찹쌀가루를 쪄서 절구에 찧은 뒤 찐 콩과 같은 것들을 잘게 만들거나 가루로 만들어서 고물로 묻혀 만드는 한국 떡의 한 종류이.
응이
응이는 곡물을 갈아 앙금을 가라앉힌 뒤, 그것을 말려 얻은 가루로 죽처럼 쑤는 음식이.
적
적은 다음을 가리키는 말이.
보다 조선왕조 궁중음식와 적
전 (요리)
전은 생선이나 고기, 채소 등을 얇게 썰거나 썰지 않고 양념을 한 뒤, 밀가루와 달걀물을 씌워 기름에 지진 음식이.
전골
왕만두전골 전골은 전통적인 한국 음식이.
조선
조선(朝鮮,, 1392년~1897년(혹은 1910년))은 이성계가 세운 나라이.
조선왕조실록
《조선왕조실록》(朝鮮王朝實錄)은 태조(1392년)부터 철종(1863년)까지 25대에 걸친 472년간 조선 왕조의 역사적 사실을 연월일순(年月日順)에 따라 편년체로 기술한 역사서이.
족편
족편은 한국의 명절인 설날에 먹는 전통음식으로 식감은 젤리와 비슷.
주악
주악(周岳, ? ~ 893년)은 중국 당나라 말기에 활약했던 군벌로, 무안군 절도사(武安軍節度使. 본거지는 현 후난 성 창사 시)로서 886년부터 893년까지 무안군 번진(藩鎭)을 지배하였.
죽
죽 죽 죽(粥)은 곡식을 물에 묽게 풀어 오래 끓여 알갱이가 흠씬 무르게 만든 음식이.
보다 조선왕조 궁중음식와 죽
찜
안동찜닭 찜은 어패류, 육류, 채소 등을 비롯한 각종 재료를 약간의 물과 함께 오랫동안 끓이거나 뜨거운 수증기로 쪄서 만드는 음식이.
보다 조선왕조 궁중음식와 찜
찌개
순두부찌개 찌개(찌게는 비표준어)는 육수를 국·탕이나 지짐이보다 적게 잡아 고기, 채소, 어패류 등 각종 식재료를 넣어 끓인 반찬이.
육회
육회(肉膾)는 한국 요리에서 회의 일종으로 흔히 채를 친 쇠고기를 익히지 않고, 갖은 양념으로 버무려 먹는 음식이.
육포
육포(肉脯)는 쇠고기를 얇게 저미어 말린 음식이.
율란
율란(栗卵)은 대한민국의 전통 과자의 하나로 밤가루에 계핏가루와 꿀을 넣고 밤 모양으로 빚어 꿀과 잣가루를 묻혀 만. 원래 이 음식은 황해도 안악 지방의 향토 음식이.
쌈
300px 쌈은 밥이나 고기 등을 채소에 얹어 싸 먹는 한국 요리를 말. 쌈에 들어가는 채소로는 상추, 배추, 치커리, 깻잎 등이 있. 21세기 초 웰빙 열풍이 불면서 채식 식단에 대한 관심이 높아지자 외식 식단으로 '쌈밥'이라는 메뉴가 등장하였으며 '쌈밥'을 전문으로 하는 식당도 많이 생.
보다 조선왕조 궁중음식와 쌈
생채
무로 만든 생채 생채는 계절에 따라 나오는 싱싱한 채소를 익히지 않고, 초장·고추장·겨자장 등으로 무친 것이.
탕
탕의 다른 뜻은 다음과 같.
보다 조선왕조 궁중음식와 탕
수라
수라()는 "꾸란의 장"에 대한 아랍어 표기이.
수라상
수라상(水刺床)은 고려 말과 조선시대의 궁중 음식에서 왕에게 올리던 밥상을 높여 부르는 말이.
수단
수단 공화국(), 약칭 북수단은 아프리카 북동부에 있는 나라이.
수정과
273x273픽셀 캔 형태로 만들어진 수정과(오른쪽) 수정과(水正果)는 한국의 전통 음료로 생강, 곶감, 계피를 이용해 만. 생강을 달인 물에 곶감은 식힌 뒤에 넣으며, 설탕이나 꿀로 단 맛을.
숙회
숙회(熟鱠)는 육류 내장이나 생선, 채소 등을 살짝 익혀 먹는 음식이.
숙채
숙채는 채소를 데치거나 삶아서 양념에 무치거나, 기름에 볶아 양념하는 반찬이.
석반
석반에는 다음과 같은 뜻이 있.
선
선에는 다음과 같은 동음이의어가 있.
보다 조선왕조 궁중음식와 선
서울특별시
서울특별시(서울特別市)는 대한민국의 수도이자 최대 도시이.
약과
약과 약과(藥果)는 꿀과 밀가루, 참기름, 꿀, 술을 섞어 반죽하여 약과틀에 넣어 모양을 낸 뒤, 기름에 튀겨 낸 한국의 전통 과자이.
약식
약식 (藥食) 한국 요리 중 떡의 일종으로, 찹쌀에 밤, 대추, 잣을 섞어 찐 후에, 참기름, 꿀, 간장 등으로 버무려 만든 음식이.
한복려
복려(韓福麗, 1947년 5월 13일 ~)는 대한민국의 조선왕조 궁중음식 연구가이.
한국 요리
국 요리(韓國料理)는 한국의 음식을 뜻. 복잡한 궁중 요리에서부터 지방의 특색 요리와 현대의 퓨전 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양.
한희순
희순 상궁(韓熙順 尙宮, 1889년 ~ 1972년 1월 5일)은 대한제국 조선 시대 마지막 주방 상궁으로, 사라질 뻔한 궁중 요리를 현대적으로 되살리고 계승, 발전하는 데 주도적인 역할을 하였.
아침밥
아침밥은 아침에 끼니로 먹는 식사이.
식혜
식혜 안동 식혜, 곶감 말이와 딸기 식혜(食醯)는 한국의 전통 음료로, 후식으로 마시는 단맛의 음료이.
황혜성
황혜성(黃慧性, 1920년 7월 5일 ~ 2006년 12월 14일)은 조선왕조 궁중음식의 연구가이자 대학 교수였.
화면
화면은 다음과 같은 뜻이 있.
화전
화전에는 다음 뜻이 있.
12월 30일
12월 30일은 그레고리력으로 364번째(윤년일 경우 365번째) 날에 해당.
1970년
1970년은 목요일로 시작하는 평년이.
참고하세요
대한민국의 국가무형유산
- 가곡 (한국 음악)
- 가사 (문학)
- 강강술래
- 강릉 단오제
- 거문고
- 검무
- 고성오광대
- 고싸움놀이
- 김장
- 남사당놀이
- 대금
- 문배주
- 법주
- 산대놀이
- 송파산대놀이
- 승무
- 승전무
- 씨름
- 아리랑
- 양주별산대놀이
- 연등회
- 영산재
- 은산별신굿놀이
- 임실필봉농악
- 전통주
- 제주 칠머리당영등굿
- 조선왕조 궁중음식
- 종묘 제례
- 처용무
- 태평무
- 택견
- 평택농악
- 풍물놀이
- 풍어제
- 하회별신굿탈놀이
- 한국의 줄타기
- 한산모시
- 해녀
한국의 궁중 요리
또한 궁중음식, 조선왕조궁중음식, 한국의 궁중 음식로 알려져 있다.